Baroville

Village de Champagne, Côte des Bar.

Région

Côte des Bar

Département

10

Maisons dans le guide

2

Baroville est un village viticole de la Côte des Bar, dans le département de l'Aube, à quelques kilomètres de Bar-sur-Aube et à faible distance de l'ancienne abbaye cistercienne de Clairvaux. Le village n'a pas de classement en cru.

• Vignoble : comme partout autour de Bar-sur-Aube, le pinot noir prédomine, planté sur les coteaux de marnes calcaires du Bar-sur-Aubois. Des sentiers de randonnée traversent les vignes qui dominent le village, comme le Bois des Dames et la Grand-Côte.
• Caractère : les champagnes sont ronds et fruités, avec la maturité typique du pinot noir de l'Aube.
• Producteurs : la maison familiale Philippe Fourrier y est installée, de même que Marinette Raclot. La coopérative de Baroville, qui commercialise les marques De Barfontarc et Eugène III, a également sa cave dans le village.

Maisons de Champagne à Baroville

• Marinette Raclot
• Philippe Fourrier

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