Champagne Marinette Raclot

Maison de Champagne à Baroville, Côte des Bar.

Village

Baroville

Région

Côte des Bar

Cuvées dans le guide

6

Champagne​‌​ Marinette Raclot est une entreprise familiale de Baroville (Aube, Côte des Bar), dirigée par Sébastien Harand, qui a repris l'exploitation en 2017. Harand est propriétaire-récoltant-manipulant, ce qui signifie qu'il réalise lui-même tout le processus de production, de la vigne à la bouteille.

• Vignobles : le domaine dispose de 7,5 hectares de vignes, situées dans six vallons aux meilleurs sols de Baroville. Les cépages sont principalement le Pinot Noir et le Chardonnay, complétés par une petite quantité de Pinot Blanc.
• Méthode de travail : Harand pratique une agriculture raisonnée (durable), avec pour objectif de passer à la viticulture durable et de conserver la certification HVE. L'accent est mis sur le respect du sol et l'écoute de la nature, plutôt que sur des traitements systémiques.
• Champagnes : la gamme comprend plusieurs cuvées au très bon rapport qualité-prix. Les principaux champagnes sont :
• Brut Tradition : un assemblage classique de Pinot Noir et de Chardonnay.
• Cuvée Mathilde : une cuvée personnelle en l'honneur de la fille de Harand, avec un équilibre entre Pinot Noir et Chardonnay.
• Prestige : une cuvée 100 % Chardonnay.
• Brut Rosé : un champagne rosé.
• Brut Pur Pinot Blanc : une cuvée expérimentale élaborée à partir de Pinot Blanc.

Le domaine est réputé pour l'authenticité et le caractère de ses champagnes, et propose régulièrement des dégustations à Baroville.

Cuvées de Marinette Raclot

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