Champagne Thierry Bourmault
Maison de Champagne à Cuis, Côte des Blancs.
- Village
- Cuis (Premier Cru)
- Région
- Côte des Blancs
- Type de maison
- RM · Récoltant Manipulant
- Cuvées dans le guide
- 12
Champagne Thierry Bourmault est une petite entreprise familiale établie à Cuis (Côte des Blancs), fondée comme marque en 2004 par Thierry Bourmault, mais avec des racines remontant à 1865, lorsque Ernest Bourmault s'est installé dans le village. La famille compte six générations et travaille en tant que récoltant-manipulant, cultivant et transformant ses propres raisins.
- Vignobles : Le domaine dispose d'environ 4,5 à 4,8 hectares de vignes. Les vignes ont en moyenne 30 à 60 ans. Le terroir est orienté vers les deux cépages nobles : le Chardonnay (80 % de la production, issu de zones Premier Cru telles que Cuis) et le Pinot Noir (Grand Cru de la Montagne de Reims). Le Pinot Meunier est cultivé mais n'est pas vinifié afin de concentrer le style.
- Méthodes de travail : Le chai adopte une approche traditionnelle, privilégiant la qualité à la quantité (production annuelle de 13 000 à 18 000 bouteilles). Depuis les années 1990 et un renouvellement en 1998, il est fait usage d'un pressoir traditionnel en bois, de foudres et de fûts de chêne de 400 litres. Cela donne un profil élégant et structuré, avec fraîcheur et douceur. Le travail est biologique et seule la vin de cuvée (première presse) est utilisée.
- Champagnes : La gamme comprend le Silver-Class Brut Blanc de Blancs (100 % Chardonnay, Premier Cru, minimum 8 mois sur lies) et le Zéro-Dosage Extra Brut. Une cuvée spéciale est Les Côtes aux Vents 2019, un Blanc de Blancs millésimé issu de vignes de Chardonnay de 75 ans plantées en 1951, élevé en fûts de chêne. Les champagnes sont réputés pour leur caractère honnête, élégant et minéral.
Contact : 4 Rue de la République, 51530 Cuis, France. Site web : champagne-thierrybourmault.fr
Cuvées de Thierry Bourmault
Thierry Bourmault Extra Brut
Thierry Bourmault Extra Brut Premier Cru Blanc de Blancs
Thierry Bourmault Grand Éclat
Thierry Bourmault Grand Éclat Premier Cru
Thierry Bourmault Les Côtes aux Vents 2019
Parcelle unique au lieu-dit Les Côtes aux Vents à Cuis, vignes plantées en 1951, élevage intégral en fûts bourguignons.
Thierry Bourmault Les Côtes aux Vents Premier Cru Blanc de Blancs Millésime 2019
Thierry Bourmault Rosé de Caroline
Thierry Bourmault Rosé de Caroline Premier Cru
Thierry Bourmault Silver Class
Blanc de blancs avec 40 % de vin de réserve, 30 % élevé en foudre et 30 % en cuve inox, trois ans sur lies.
Thierry Bourmault Silver Class Premier Cru Blanc de Blancs
Thierry Bourmault William's Prestige
Thierry Bourmault William's Prestige Grand Cru
Points de vente
Cavistes et grossistes proposant Thierry Bourmault : Champagne Terroir.
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