Champagne Thierry Bourmault
Champagnerhaus in Cuis, Côte des Blancs.
- Dorf
- Cuis (Premier Cru)
- Region
- Côte des Blancs
- Art des Hauses
- RM · Récoltant Manipulant
- Cuvées im Führer
- 12
Champagne Thierry Bourmault ist ein kleiner Familienbetrieb mit Sitz in Cuis (Côte des Blancs), als Marke 2004 von Thierry Bourmault gegründet, dessen Wurzeln jedoch bis 1865 zurückreichen, als sich Ernest Bourmault im Dorf niederließ. Die Familie zählt sechs Generationen und arbeitet als Récoltant-Manipulant, indem sie ihre eigenen Trauben anbaut und verarbeitet.
- Weinberge: Das Weingut verfügt über etwa 4,5 bis 4,8 Hektar Weinberge. Die Reben sind durchschnittlich 30 bis 60 Jahre alt. Das Terroir ist auf die beiden edlen Rebsorten ausgerichtet: Chardonnay (80 % der Produktion, aus Premier-Cru-Lagen wie Cuis) und Pinot Noir (Grand Cru aus der Montagne de Reims). Pinot Meunier wird angebaut, aber nicht verarbeitet, um den Stil zu konzentrieren.
- Arbeitsweise: Die Kellerei verfolgt einen traditionellen Ansatz mit Betonung von Qualität vor Quantität (Jahresproduktion von 13.000 bis 18.000 Flaschen). Seit den 1990er Jahren und einer Erneuerung im Jahr 1998 werden eine traditionelle Holzpresse, Foudres und Eichenfässer zu 400 Litern verwendet. Dies sorgt für ein elegantes, strukturiertes Profil mit Frische und Sanftheit. Es wird biologisch gearbeitet, und nur der vin de cuvée (erste Pressung) wird verwendet.
- Champagner: Das Angebot umfasst unter anderem den Silver-Class Brut Blanc de Blancs (100 % Chardonnay, Premier Cru, mindestens 8 Monate auf der Hefe) und den Zéro-Dosage Extra Brut. Eine besondere Cuvée ist Les Côtes aux Vents 2019, ein Jahrgangs-Blanc de Blancs von 75-jährigen Chardonnay-Reben aus dem Jahr 1951, in Eichenfässern gereift. Die Champagner sind für ihren ehrlichen, eleganten und mineralischen Charakter bekannt.
Kontakt: 4 Rue de la République, 51530 Cuis, Frankreich. Website: champagne-thierrybourmault.fr
Cuvées von Thierry Bourmault
Thierry Bourmault Extra Brut
Thierry Bourmault Extra Brut Premier Cru Blanc de Blancs
Thierry Bourmault Grand Éclat
Thierry Bourmault Grand Éclat Premier Cru
Thierry Bourmault Les Côtes aux Vents 2019
Einzelparzelle in der Lage Les Côtes aux Vents in Cuis, Reben gepflanzt 1951, vollständig in burgundischen Fässern ausgebaut.
Thierry Bourmault Les Côtes aux Vents Premier Cru Blanc de Blancs Millésime 2019
Thierry Bourmault Rosé de Caroline
Thierry Bourmault Rosé de Caroline Premier Cru
Thierry Bourmault Silver Class
Blanc de Blancs mit 40 % Reservewein, 30 % im Foudre und 30 % im Stahltank ausgebaut, drei Jahre auf der Hefe.
Thierry Bourmault Silver Class Premier Cru Blanc de Blancs
Thierry Bourmault William's Prestige
Thierry Bourmault William's Prestige Grand Cru
Bezugsquellen
Händler und Großhändler mit Thierry Bourmault: Champagne Terroir.
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