Champagne Thierry Fournier

Maison de Champagne à Festigny, Vallée de la Marne.

Village: Festigny
Région: Vallée de la Marne
Cuvées dans le guide: 6

Champagne‌ Thierry Fournier est une entreprise familiale de la Vallée de la Marne (Festigny), dirigée par les quatrième et cinquième générations de vignerons. L'histoire commence dans les années 1930 avec l'achat de vignobles à Festigny, un village de la vallée du Flagot connu comme un berceau du cépage Pinot Meunier.

Vignobles et terroir Le domaine exploite environ 15 hectares de vignes réparties sur 11 à 13 villages de la région, notamment autour de Festigny, Leuvrigny et Oeuilly. L'encépagement se répartit comme suit :

80 % Pinot Meunier
10 % Chardonnay
10 % Pinot Noir

Les sols varient d'argileux à crayeux, les sols crayeux de la vallée du Flagot conférant au Meunier plus de précision et de classe. L'âge moyen des vignes est de 45 ans.

Méthodes de travail et innovation Thierry Fournier pratique la lutte raisonnée et les frères Julien et Maxime (cinquième génération) travaillent à une culture biologique sur environ 4 hectares. Une étape importante a été l'achat en 2018 d'une ancienne coopérative à Cuis, ouverte entièrement rénovée en 2023. Cette installation offre de la place pour une vinification plus ample et allonge la durée de vieillissement des champagnes à 36 à 120 mois sur lies, ce qui contribue à leur style complexe et vineux.

Champagnes et gamme La gamme se caractérise par un profil fin et gourmand avec de faibles dosages :

Réserve Extra Brut NV : le champagne phare, composé de 70 à 80 % de Meunier avec du Chardonnay et du Pinot Noir. Il contient 40 % de vin de réserve issu d'un stock perpétuel et repose jusqu'à quatre ans sur lies.
Blanc de Blancs Extra Brut NV : élaboré à partir de 100 % Chardonnay d'Oeuilly et de Nesle-le-Reponds, avec 18 à 24 mois de vieillissement.
Rosé Brut NV : un rosé 100 % Meunier avec 15 mois de tirage pour plus de fraîcheur.
Millésime : le premier millésime (2018) a été réalisé par la nouvelle génération.
Les Grands Champs : un Meunier d'un seul lieu, de Leuvrigny, élevé en partie en fûts de chêne (228 et 350 litres) et en partie en acier, avec un minimum de trois ans de vieillissement.

Cuvées de Thierry Fournier

Thierry Fournier Blanc de Blancs Millésime 2018

Blanc de Blancs · 2018

Thierry Fournier Chardonnay

Blanc de Blancs · 100% Chardonnay

Blanc de blancs issu de parcelles à Oeuilly et Nesle-le-Repons, sur les sols marneux de la Vallée de la Marne.

Thierry Fournier Chardonnay Blanc de Blancs

Blanc de Blancs

Thierry Fournier Rosé

Rosé

Thierry Fournier Réserve

Assemblage · 80% Meunier, 10% Chardonnay, 10% Pinot Noir

L'assemblage signature du domaine, issu de raisins vendangés à la main sur l'ensemble de ses vignes.

Thierry Fournier Vintage 2018 Blanc de Blancs

Blanc de Blancs · 2018 · 100% Chardonnay

Le premier millésime du domaine, issu de ses meilleures parcelles de chardonnay de la Vallée de la Marne.

Points de vente

Cavistes et grossistes proposant Thierry Fournier : Champagne Terroir.

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