Champagne Pierre Legras
Maison de Champagne à Chouilly, Côte des Blancs.
- Village
- Chouilly (Grand Cru)
- Région
- Côte des Blancs
- Fondée en
- 1662
- Cuvées dans le guide
- 8
Histoire : la maison porte le nom de Pierre Legras, né en 1662 à Chouilly, contemporain de Louis XIV et de Dom Pérignon. La famille compte onze générations de vignerons ; la marque moderne a été fondée en 2002 par Vincent Legras (onzième génération) en hommage à son ancêtre. Il a ensuite été secondé par son épouse Marcelline.
Vignobles : le domaine est établi à Chouilly, l'un des 17 villages Grand Cru de la Côte des Blancs. Il possède plus de 10 hectares de vignes, dont 7 hectares en Grand Cru à Chouilly (notamment les vignobles Les Partelaines et Montaigu). Le reste est réparti entre Épernay, Moussy, Vinay et Boursault. Le terroir est réputé pour l'excellent Chardonnay, même si l'on cultive aussi du Pinot Noir et du Pinot Meunier.
Méthode de travail : la famille Legras cultive en biologique et vise la certification HVE3 (Haute Valeur Environnementale). La vinification a lieu dans de petites cuves inox thermorégulées, la fermentation malolactique étant systématiquement pratiquée afin de préserver le fruité et la rondeur. Les champagnes sont souvent élevés longuement ; certaines cuvées sont mises en bouteille après plus de sept ans.
Champagnes :
- Orior Brut : cuvée d'entrée de gamme, principalement du Chardonnay (68 %) de Chouilly.
- Coste Beert Blanc de Blancs Grand Cru : 100 % Chardonnay, saveur riche, longue finale.
- Monographie Brut Grand Cru Blanc de Blancs : 100 % Chardonnay de parcelles spécifiques, souvent en Brut Nature ou en Brut.
- Idée de Voyage : Blanc de Blancs, parfois millésimé (par ex. 2008, 2012).
- Millésime : Blanc de Blancs Grand Cru millésimé.
Les visiteurs peuvent se rendre au domaine pour des visites du pressoir, de la cuverie et de la cave, avec dégustation.
Cuvées de Pierre Legras
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