Champagne Pierre Mignon

Maison de Champagne à Le Breuil, Vallée de la Marne.

Village: Le Breuil
Région: Vallée de la Marne
Type de maison: RM · Récoltant Manipulant
Fondée en: 1892
Cuvées dans le guide: 12

Histoire‌ : la maison a été fondée en 1892 par Octave Mignon et a reçu sa véritable impulsion sous Pierre Mignon, qui a repris le domaine en 1970 avec son épouse Yveline. Aujourd'hui, l'entreprise est dirigée par la cinquième génération : Pierre et Yveline, avec leurs enfants Céline (commerce) et Jean-Charles (vignobles et vinification).

Vignobles : les 20 hectares de vignobles en propre se situent dans la Vallée de la Marne, la Côte des Blancs et autour d'Épernay, sur un sol de craie et d'argile. Les cépages se répartissent en environ 50-60 % de Pinot Meunier, 30-40 % de Chardonnay et 10 % de Pinot Noir. Le domaine est certifié Haute Valeur Environnementale (HVE) niveau 3 et vendange à la main.

Méthode de travail : les champagnes se caractérisent par un équilibre entre tradition et innovation, avec un long vieillissement sur lies (de 3 à 11 ans) et divers dosages, dont le Brut Nature (0 g/l) et de faibles dosages (6-7 g/l). La vinification comprend notamment une vinification sous bois pour certaines cuvées et l'utilisation de la méthode de saignée pour le rosé.

Champagnes :

Grande Réserve Brut : 80 % Pinot Meunier, la carte de visite de la maison.
Brut Prestige : assemblage de Pinot Meunier, de Chardonnay et de Pinot Noir.
Cuvée Pure : Brut Nature (0 g/l), 55 % Meunier, 35 % Chardonnay, 10 % Pinot Noir.
Blanc de Blancs Grand Cru : 100 % Chardonnay issu de villages Grand Cru (Chouilly, Cramant, Avize).
Clos des Graviers : une cuvée prestigieuse avec 11 ans de vieillissement sur lies.
Année de Madame : une cuvée millésimée, souvent médaillée d'or.

Cuvées de Pierre Mignon

Pierre Mignon Année de Madame Grand Vintage 2016

Brut · 2016

Pierre Mignon Blanc de Blancs Grand Cru

Blanc de Blancs · Extra Brut · 100% Chardonnay

Chardonnay de Chouilly, Cramant et Avize, vieilli 36 à 48 mois.

Pierre Mignon Blanc de Blancs Non Dosé

Blanc de Blancs · Brut Nature · 100% Chardonnay

Chardonnay de Chouilly, Cramant et Avize, vieilli 36 à 48 mois.

Pierre Mignon Blanc de Noirs

Blanc de Noirs · Brut · 80% Pinot Meunier, 20% Pinot Noir

Blanc de noirs vieilli 24 à 36 mois.

Pierre Mignon Brut Rosé

Rosé · Brut · 70% Pinot Meunier, 15% Pinot Noir, 15% Chardonnay

Assemblage rosé vieilli 36 mois.

Pierre Mignon Cuvée Pure

Assemblage · Brut Nature · 55% Meunier, 35% Chardonnay, 10% Pinot Noir

Assemblage non dosé, vieilli 5 ans.

Pierre Mignon Grand Vintage

Assemblage · Brut · 60% Chardonnay, 30% Meunier, 10% Pinot Noir

Assemblage millésimé vieilli 10 ans.

Pierre Mignon Grand Vintage Rosé

Rosé · Extra Brut · 55% Chardonnay, 30% Meunier, 15% Pinot Noir

Rosé millésimé vieilli 9 ans.

Pierre Mignon Grande Réserve

Brut

Pierre Mignon Harmonie de Blancs

Blanc de Blancs · Extra Brut · 100% Chardonnay

Chardonnay de Chouilly, Cramant et Avize, vieilli 9 ans.

Pierre Mignon Prestige Brut

Assemblage · Brut · 55% Pinot Meunier, 35% Chardonnay, 10% Pinot Noir

Assemblage brut vieilli 36 à 48 mois.

Pierre Mignon Prestige Rosé

Rosé · Brut · 50% Pinot Meunier, 10% Pinot Noir, 40% Chardonnay

Assemblage rosé vieilli 48 mois.

Importateurs

Pierre Mignon est importé par : &Champagne.

Points de vente

Cavistes et grossistes proposant Pierre Mignon : Bottle Hero.

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