Champagne Malingre-Truchon
Maison de Champagne à Prouilly, Montagne de Reims.
- Village
- Prouilly
- Région
- Montagne de Reims
- Type de maison
- RM · Récoltant Manipulant
- Cuvées dans le guide
- 5
Champagne Malingre-Truchon est une entreprise familiale établie à Prouilly, au cœur du Massif de Saint-Thierry, à environ 15 km à l'ouest de Reims. La famille Malingre est vigneronne dans cette région depuis près de 400 ans ; la production de champagne a été officiellement reprise en 1960 par Jacques Malingre. Le domaine est actuellement géré par Agnès et Etienne Malingre.
La viticulture s'étend sur 6 hectares répartis sur 32 parcelles, avec un accent mis sur le respect du sol et de l'environnement (certification HVE). Les cépages varient selon les sources, mais se composent d'un mélange de Pinot Meunier (environ 68 %, soit plus des deux tiers), de Pinot Noir (20 à 25 %) et de Chardonnay (12 à 34 %). Le sol est riche en sable, argile, calcaire et craie, caractéristique du Massif de Saint-Thierry.
La vinification suit la méthode champenoise traditionnelle. Le moût est pressé dans un pressoir pneumatique, la fermentation a lieu en cuves inox, et la fermentation malolactique est appliquée aux cuvées blanches. Après le vieillissement sur lies, le vin est dégorgé par dégorgement à la glace (à environ -20 °C). Le domaine est également connu pour son initiative en faveur de la biodiversité, notamment la plantation de 800 truffiers.
L'offre comprend plusieurs cuvées, dont :
- Brut Tradition
- Brut Millésime (par ex. millésime 2018, noté 90/100 par Gault&Millau)
- Brut Blanc de Blancs
- Brut Blanc de Noirs (également désigné Brut Vieilles Vignes)
- Brut Rosé
- Symphonie
Les visiteurs peuvent découvrir le domaine sur rendez-vous, avec des possibilités de visite de cave, de dégustations et d'excursions, y compris des demi-journées à la découverte des truffiers.
Cuvées de Malingre-Truchon
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