Champagne Herbert Beaufort
Maison de Champagne à Bouzy, Montagne de Reims.
- Village
- Bouzy (Grand Cru)
- Région
- Montagne de Reims
- Cuvées dans le guide
- 9
Champagne Herbert Beaufort est une maison de vin indépendante à Bouzy (Grand Cru, Montagne de Reims), exploitée par Henri Beaufort et ses fils Hugues et Ludovic. La famille est active dans la viticulture depuis 12 générations (depuis le XVIe siècle) et produit du champagne depuis 1929.
- Vignobles : le domaine compte environ 12 à 16 hectares de vignes, principalement à Bouzy, Ambonnay et Tours-sur-Marne. Le sol est crayeux et le cépage est à 90 % du Pinot Noir, avec le Chardonnay comme cépage secondaire. Le domaine est certifié HVE3.
- Méthode de travail : une technique distinctive est l'évitement de la fermentation malolactique, ce qui donne des champagnes plus frais et plus structurés. On produit aussi du Bouzy Rouge (vin rouge tranquille), souvent élevé en fûts de chêne.
- Champagnes : les cuvées connues sont la Carte d'Or Tradition (90 % Pinot Noir), la Cuvée du Mélomane (un rare Blanc de Blancs de Bouzy, 100 % Chardonnay), la Cuvée Marcellin (Extra Brut) et la Cuvée l'Age d'Or (Millésime).
- Visite : la maison propose des visites de cave, des dégustations et dispose d'un gîte (location de vacances) pour les touristes. L'adresse est le 32 Rue de Tours-sur-Marne à Bouzy.
Cuvées de Herbert Beaufort
Herbert Beaufort Brut Grand Cru Rosé
Herbert Beaufort Brut Réserve Les Facettes
Harmonie de pinot noir et de chardonnay, un champagne d'apéritif.
Herbert Beaufort Carte d'Or Tradition
Herbert Beaufort Cuvée Douce Nuit
Champagne doux raffiné pour accompagner les desserts.
Herbert Beaufort Cuvée du Mélomane
Pur chardonnay de Bouzy Grand Cru.
Herbert Beaufort Cuvée l'Age d'Or
Champagne élégant et très frais.
Herbert Beaufort Cuvée La Favorite
Herbert Beaufort Cuvée Marcellin
Fruité dès l'attaque, avec de la fraîcheur et de la longueur.
Herbert Beaufort Cuvée R.P. 1599
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