Champagne Amaury Beaufort

Champagnerhaus in der Champagne.

Cuvées im Führer

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Champagne​‌​ Amaury Beaufort ist das eigene Projekt von Amaury Beaufort, einem Mitglied der Winzerfamilie Beaufort, die für ihre frühe biologische Arbeitsweise in Ambonnay und Polisy bekannt ist. Sein Champagner stammt aus Polisy im Departement Aube.

• Geschichte: Amaury verließ das Familienweingut und gründete 2018 eine eigene Struktur. Seinen ersten Champagner unter eigenem Namen brachte er aus einer einzigen Parzelle heraus.
• Weinberge und Terroir: Die Parzelle Le Jardinot in Polisy umfasst 0,88 Hektar auf kimmeridgischen Ton-Kalk-Böden. Die Reben werden biologisch und biodynamisch bewirtschaftet.
• Arbeitsweise und Stil: Der Wein vergärt mit einheimischen Hefen, wird ohne zugesetzten Schwefel bereitet und reift vor der zweiten Gärung in Fässern. Der Champagner wird ohne Dosage (Brut Nature) abgefüllt.
• Cuvées: Les Jardinots (auch Le Jardinot geschrieben) ist ein Jahrgangschampagner mit überwiegend Pinot Noir. Die Produktion ist klein und liegt bei etwa 6.000 Flaschen pro Jahr.

Cuvées von Amaury Beaufort

Bezugsquellen

Händler und Großhändler mit Amaury Beaufort: Bottle Hero.

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