Champagne Allouchery-Perseval

Champagnerhaus in Ecueil, Montagne de Reims.

Dorf: Ecueil (Premier Cru)
Region: Montagne de Reims
Cuvées im Führer: 6

Champagne‌ Allouchery-Perseval ist ein Familienbetrieb in Écueil (Montagne de Reims), wo die Weinberge seit vier Generationen unter der Leitung von Émilien Allouchery bewirtschaftet werden. Die 8 Hektar Premier-Cru-Weinberge, bepflanzt mit Pinot Noir und Chardonnay, werden zertifiziert nach HVE (Haute Valeur Environnementale) und VDC (Viticulture durable en Champagne) bewirtschaftet.

Die Weinbereitung verbindet Tradition und Moderne, wobei die Trauben separat in temperaturgesteuerten Edelstahl-Cuves vinifiziert werden. Die Reifung erfolgt auf der Flasche auf der Hefe (zwischen 2 und 9 Jahren, je nach Cuvée), aber für bestimmte Selektionen auch in Fässern und Cuves, mit mechanischem Rütteln und Degorgieren durch Gefrieren.

Das Produktportfolio umfasst verschiedene Premier-Cru-Champagner:

Le Tradition Brut: 100 % Pinot Noir, 2-3 Jahre Reifung.
La Réserve Brut: 60 % Pinot Noir / 40 % Chardonnay, 5-6 Jahre Reifung.
Millésime: Jahrgänge (z. B. 2016, 2013) mit hohen Bewertungen (bis zu 93/100), oft 60/40-Assemblagen.
Ellipse: 100 % Chardonnay (Blanc de Blancs).
Epilogue: Zertifiziert biodynamisch und lebendiger Wein (Living Wine), wie der Rosé-Jahrgang 2016.

Besucher können den Keller besichtigen, die Champagner vor Ort kaufen und im Gîte (bis zu 8 Personen) übernachten.

Cuvées von Allouchery-Perseval

Allouchery-Perseval Epilogue 2016 Rosé Millésimé

Rosé · Extra Brut · 2016 · Pinot Noir, Chardonnay (oak-aged), with red wine (Pinot Noir)

Jahrgangsrosé mit zarter Roséfarbe, fruchtig-kraftvoller Nase und bemerkenswerter Lebendigkeit.

Allouchery-Perseval La Réserve Brut

Assemblage · Brut · Pinot Noir, Chardonnay

Feiner und komplexer Champagner, der eine Mahlzeit begleiten kann.

Allouchery-Perseval Le Rosé Brut

Rosé · Brut · Pinot Noir, Chardonnay, with red wine (Pinot Noir)

Rosé, der Genuss und Frische vereint.

Allouchery-Perseval Le Tradition Brut

Blanc de Noirs · Brut · 100% Pinot Noir

Leichter und fruchtiger Blanc de Noirs, geeignet als Aperitif.

Allouchery-Perseval Le Tradition Extra-Brut

Blanc de Noirs · Extra Brut · 100% Pinot Noir

Niedrig dosierter Blanc de Noirs mit großer Frische.

Allouchery-Perseval Millésime 2016 Extra-Brut

Assemblage · Extra Brut · 2016 · Pinot Noir, Chardonnay

Reicher und voller Jahrgangschampagner mit großer aromatischer Komplexität.

Importeure

Allouchery-Perseval wird importiert von: Tasty Sparkling.

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