Colombé-le-Sec

Champagnerdorf, Côte des Bar.

Region

Côte des Bar

Département

10

Champagnerhäuser im Führer

4

Colombé-le-Sec liegt im Bar-sur-Aubois in der Côte des Bar, nicht weit von Bar-sur-Aube und der Abtei Clairvaux (Departement Aube). Die Gemeinde hat keinen Cru-Status.

Das Dorf hat eine lange klösterliche Geschichte: Die Zisterzienser von Clairvaux waren hier bereits Ende des zwölften Jahrhunderts tätig. Ihr Cellier aux Moines, ein mittelalterlicher Gewölbekeller, steht als historisches Monument unter Denkmalschutz. Zwei Oculi in den Gewölben erinnern daran, wie die Mönche den Most nach unten fließen ließen. Champagne Monial erzeugt hier heute seine Cuvées.

• Weinberge: kalkreiche Tonböden, typisch für die Côte des Bar, bepflanzt hauptsächlich mit Pinot Noir und daneben Chardonnay.
• Erzeuger: Monial, Charles Clément, Christophe und Soret-Devaux.

Champagnerhäuser in Colombé-le-Sec

• Charles Clément
• Christophe
• Monial
• Soret-Devaux

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