Champagne Soret-Devaux

Champagnerhaus in Colombé-le-Sec, Côte des Bar.

Dorf

Colombé-le-Sec

Region

Côte des Bar

Art des Hauses

RM · Récoltant Manipulant

Gegründet

1946

Cuvées im Führer

7

Champagne Soret-Devaux ist ein unabhängiges Weinhaus mit Sitz in Colombé-le-Sec in der Côte des Bar, einer Region im äußersten Süden der Champagne. Das Weingut wird seit den 2000er Jahren von den Brüdern Loïc (Vinifikation und Keller) und Romaric Soret-Devaux (Weinbergsbewirtschaftung) geführt, die die Tradition ihres Vaters Didier und ihres Großvaters Alexandre fortsetzen.

Geschichte und Erbe Die Wurzeln des Betriebs reichen bis 1900 zurück, als Hermas Saturnin Devaux in Colombé-le-Sec mit dem Anbau begann. 1946 legte Alexandre Devaux die ersten modernen Weinberge auf der Parzelle „les Fleuriottes“ an, wo die ältesten Chardonnay-Reben des Weinguts stehen. Nach der Gründung einer lokalen Genossenschaft in den 1960er Jahren begannen die Eltern der heutigen Besitzer in den 1980er Jahren mit der eigenen Vermarktung. Seit 2014 arbeiten Loïc und Romaric als unabhängige Winzer und verbinden traditionelle Methoden mit moderner Nachhaltigkeit.

Weinberge und Terroir Das Weingut umfasst 8 Hektar Weinberge, verteilt auf die Hochebenen und Täler der Côte des Bar. Der Boden wird von Kimmeridge-Mergel dominiert, einem Bodentyp, der für die mineralischen Eigenschaften und die Frische bekannt ist, die er den Weinen verleiht. Die Weinberge sind mit den drei klassischen Champagner-Rebsorten bepflanzt:

• Pinot Noir: 70 %
• Chardonnay: 25 %
• Pinot Meunier: 5 %

Arbeitsweise und Nachhaltigkeit Soret-Devaux verfolgt einen biodynamischen und nachhaltigen Ansatz und ist HVE (Haute Valeur Environnementale) und VDC (Viticulture Durable en Champagne) zertifiziert. Die Ernte wird traditionell in einer hölzernen Coquard-Presse von 1964 gepresst, was für eine schonende Extraktion und einen reichen Most sorgt. Die Champagner reifen je nach Cuvée 3 bis 5 Jahre im Keller. Das Haus bietet auch Önotourismus an, darunter die „Balade des Rochottes“ in einer Trak’Tour sowie ein Gîte, „Les Rochottes“, für Besucher.

Champagner und Cuvées Die Champagner sind für ihre Ausgewogenheit, Fruchtigkeit und elegante Finesse bekannt. Einige bemerkenswerte Cuvées sind:

• Brut Tradition: Eine Assemblage aus 70 % Pinot Noir, 20 % Chardonnay und 10 % Pinot Meunier, mit 30 % Reservewein und 3–4 Jahren Reifung.
• Brut Millésimé Récolte 2014: Hergestellt aus 50 % Chardonnay und 50 % Pinot Noir, mit Aromen von Spekulatius, Gebäck und kandierten Früchten.
• Brut Réserve: Eine Cuvée mit 25 % Reservewein und fünf Jahren Reifung im Keller.

Die Champagner haben mehrere Preise gewonnen, darunter einen Stern im Hachette Guide 2020 und Medaillen beim Concours Général Agricole.

Cuvées von Soret-Devaux

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