Champagne Diogène Tissier & Fils

Champagnehuis in Chavot-Courcourt, regio Vallée de la Marne.

Dorp: Chavot-Courcourt
Regio: Vallée de la Marne
Opgericht: 1931
Cuvées in de gids: 11

Champagne‌ Diogène Tissier & Fils is een familiehuis in Chavot-Courcourt, vlak bij Épernay, opgericht in 1931 door grootvader Diogène Tissier. Diogène en Juliette kregen negen kinderen; vandaag zetten kleinzoon Vincent (derde generatie) en zijn vrouw Nathalie het huis voort, en dochter Margaux bereidt zich voor om hen te volgen.

Wijngaarden De wijngaard ligt voornamelijk in Courcourt, op de gemeente Chavot, bekend om zijn zonnige hellingen. Het huis evolueert naar beredeneerde teelt per perceel; chemische onkruidbestrijders worden niet meer gebruikt. Snoeien, opbinden, uitbreken, palissage en oogst gebeuren met de hand door de familie zelf.

Werkwijze Alle stappen, van pers tot verzending, gebeuren in de eigen kelders. Een traditionele pers levert heldere sappen; vinificatie en opvoeding vinden plaats in tanks of in eikenhouten vaten en champenois foudres. Het remuage gebeurt op pupitres of gemechaniseerd, en de dosage is gematigd.

Champagnes

Klassiek: Carte Blanche, Carte Noire, Cuvée de Réserve, Rosé en Blanc de Blancs
Extra Brut, Saveur de Juliette (blanc de noirs), Révélation (rosé de saignée), Cuvée N°17, Azura Sec en Millésime 2018 Extra Brut

Diverse cuvées ontvingen medailles op onder meer het Concours Mondial de Bruxelles en sterren in de Guide Hachette.

Cuvées van Diogène Tissier & Fils

Diogène Tissier Azura Sec

Sec

Sec-champagne met 25 g/l dosage, bedoeld om op ijs te serveren.

Diogène Tissier Blanc de Blancs Brut

Blanc de Blancs · Brut · 100% Chardonnay

Chardonnay van de hellingen van Épernay en uit de Sézannais, 20% gevinifieerd in foeders en eikenhouten vaten.

Diogène Tissier Carte Blanche Brut

Brut

Klassieke brut van het huis met tonen van abrikoos en linde.

Diogène Tissier Carte Noire Brut

Assemblage · Brut · Mostly Pinot Meunier

Brut met overwegend Meunier en malolactische gisting op vat.

Diogène Tissier Cuvée de Réserve Brut

Assemblage · Brut · 60% Chardonnay, with Pinot Meunier and Pinot Noir

Assemblage van drie jaren met Chardonnay als hoofdrolspeler en een lichte houttoets.

Diogène Tissier Cuvée N°17

Assemblage · 50% Chardonnay, 33% Pinot Meunier, 17% Pinot Noir

Assemblage waarvan een klein deel van de wijnen op eikenhout is gerijpt, vernoemd naar het aandeel van 17% Pinot Noir.

Diogène Tissier Extra Brut

Assemblage · Extra Brut · 80% Chardonnay, 20% Pinot Noir

Extra brut met overwegend Chardonnay, waarvan een deel van de basiswijnen op eikenhout is gerijpt.

Diogène Tissier Millésime 2018 Extra Brut

Assemblage · Extra Brut · 2018 · 60% Chardonnay, 30% Pinot Meunier, Pinot Noir

Extra brut met Chardonnay als hoofdrolspeler uit het zonnige oogstjaar 2018.

Diogène Tissier Rosé Brut

Rosé · Brut

Zalmkleurige assemblagerosé met rood fruit en een licht tanninerijk, wijnig mondgevoel.

Diogène Tissier Révélation Brut

Rosé · Brut · 100% Pinot Noir

Saignée-rosé van Pinot Noir van oude wijnstokken in La Celle-sous-Chantemerle.

Diogène Tissier Saveur de Juliette Brut

Blanc de Noirs · Brut · 70% Pinot Meunier, 30% Pinot Noir

Blanc de noirs met Meunier als hoofdrolspeler, vernoemd als eerbetoon aan de vrouw van de oprichter.

Alle producenten in de interactieve weergave · Overzicht van alle champagnehuizen