Noé-les-Mallets
Village de Champagne, Côte des Bar.
- Région
- Côte des Bar
- Maisons dans le guide
- 2
Noé-les-Mallets est un village viticole du département de l'Aube (10), dans la Côte des Bar, dans le Barséquanais, la région de Bar-sur-Seine. Le village n'a pas de statut de cru.
- Situation : le village se trouve au bord du ruisseau du Ru de Noé, entouré d'un amphithéâtre de vignes.
- Vignoble : le pinot noir est le cépage de référence, complété par le chardonnay, sur les marnes calcaires de la Côte des Bar. Une partie des vignes se trouve en hauteur sur le plateau.
- Caractère : les champagnes sont mûrs et fruités, avec la structure et les fruits rouges du pinot noir.
- Producteurs : Noé-les-Mallets abrite notamment Veuve Doussot et Louise Brison. Le domaine familial Foissy-Joly y a également ses vignes.
Maisons de Champagne à Noé-les-Mallets
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