Champagne Saint-Réol

Maison de Champagne à Ambonnay, Montagne de Reims.

Village: Ambonnay (Grand Cru)
Région: Montagne de Reims
Fondée en: 1960
Cuvées dans le guide: 10

Champagne‌ Saint-Réol est une coopérative d'Ambonnay (Montagne de Reims), fondée en 1960 par 58 vignerons et officiellement lancée en 1962. La maison est connue comme l'une des rares marques à vendre exclusivement des champagnes 100 % Grand Cru, issus de sept villages prestigieux tels que Aÿ, Avize, Le Mesnil-sur-Oger, Bouzy, Cramant, Oger et Ambonnay.

Vignobles et terroir

Les vignerons fournissent des raisins provenant d'environ 142 hectares (parfois cités comme faisant partie de l'approvisionnement régional plus large), à des altitudes de 150 à 180 mètres. Le sol est riche en craie, ce qui contribue à l'élégance.

Cépages : Le terroir est connu pour le Pinot Noir (84 % à Ambonnay), complété par du Chardonnay.
Récolte : La coopérative traite chaque année environ 15 800 hectolitres de vin.
Durabilité : Depuis 2023, il existe une certification pour le pressurage et la vinification biologiques, et 80 % de l'approvisionnement en raisins est certifié selon les normes HVE (Haute Valeur Environnementale) ou VDC.

Méthodes de travail et technologie

Saint-Réol allie tradition et innovation, notamment avec le premier chai en acier inoxydable entièrement thermorégulé de Champagne (1981).

Production : Les raisins sont pressés à proximité des vignobles pour éviter l'oxydation.
Vieillissement : Plus de 2,3 millions de bouteilles vieillissent dans des caves profondes, à plus de 20 mètres sous terre.
Partenariat : La maison fournit du vin à de grandes maisons telles que Dom Pérignon, Perrier-Jouët, Laurent-Perrier, Mumm, Deutz et Pol Roger, tandis que seulement 5 % de la production est vendue sous son propre nom Saint-Réol (80 000 à 100 000 bouteilles/an).
Modernisation : En 2024, une importante rénovation des caves et des installations d'accueil a suivi.

Champagnes

Les cuvées mettent l'accent sur la finesse et la richesse aromatique. Quelques exemples :

Brut Brut & Extra Brut : des assemblages classiques non millésimés, souvent dominés par le Pinot Noir.
Blanc de Noirs : élaboré exclusivement à partir de raisins rouges (Pinot Noir).
Blanc de Blancs : élaboré à partir de raisins blancs (Chardonnay).
Rosé : souvent un assemblage de Chardonnay et de Pinot Noir.
Millésime : vin millésimé (par ex. 2016, 2013, 2008), parfois avec un fort pourcentage de Pinot Noir (75 %).
Elegance : une ligne premium (par ex. 2013, 2012).

Cuvées de Saint-Réol

Saint-Réol Blanc de Blancs Brut Grand Cru

Blanc de Blancs · Brut · 100% Chardonnay

Blanc de blancs non millésimé aux arômes d'agrumes et de pêche jaune.

Saint-Réol Blanc de Noirs Brut Grand Cru

Blanc de Noirs · Brut · 100% Pinot Noir

Blanc de noirs non millésimé aux notes de cerise et au caractère puissant.

Saint-Réol Brut Grand Cru

Assemblage · Brut · 75% Pinot Noir, 25% Chardonnay

Ambonnay Grand Cru non millésimé à la robe dorée et aux notes de baies rouges.

Saint-Réol Demi-Sec Grand Cru

Assemblage · Demi-Sec · 76% Pinot Noir, 24% Chardonnay

Cuvée douce non millésimée aux arômes de miel et de fruits confits.

Saint-Réol Elegance 2012 Grand Cru

Assemblage · Brut · 2012 · 61% Pinot Noir, 39% Chardonnay

Millésime à la robe jaune doré, aux notes d'amande grillée et d'agrumes confits.

Saint-Réol Elegance 2013 Grand Cru

Assemblage · Brut · 2013 · 50% Chardonnay, 50% Pinot Noir

Millésime au nez légèrement toasté de fruits jaunes et de mirabelle.

Saint-Réol Extra Brut Grand Cru

Assemblage · Extra Brut · 75% Pinot Noir, 25% Chardonnay

Ambonnay Grand Cru non millésimé aux arômes d'agrumes et de fruits jaunes.

Saint-Réol Millésime 2008 Grand Cru

Assemblage · Extra Brut · 2008 · 85% Pinot Noir, 15% Chardonnay

Rare millésime en magnum aux arômes de fruits blancs et de miel.

Saint-Réol Millésime 2016 Brut Grand Cru

Assemblage · Brut · 2016 · 75% Pinot Noir, 25% Chardonnay

Millésime au nez minéral et frais d'agrumes et de fruits à noyau.

Saint-Réol Rosé Brut Grand Cru

Rosé · Brut · 55% Chardonnay, 45% Pinot Noir

Rosé non millésimé à la robe fuchsia, aux notes de cerise et de fraise.

Importateurs

Saint-Réol est importé par : Valoir.

Tous les producteurs dans le guide interactif · Toutes les maisons de Champagne