Champagne Odyssée 319
Maison de Champagne à Avize, Côte des Blancs.
- Village
- Avize (Grand Cru)
- Région
- Côte des Blancs
- Cuvées dans le guide
- 5
Odyssée 319 est une marque de Champagne fondée par Olivier Bonville et son gendre Ferdinand Ruelle-Dudel, à la tête de la prestigieuse maison Champagne Franck Bonville. Le projet a vu le jour à Avize, au cœur de la Côte des Blancs, où la famille cultive le Chardonnay depuis quatre générations. La mission est un voyage à travers les 319 villages de l'appellation Champagne afin de célébrer la diversité des terroirs et le savoir-faire artisanal des vignerons locaux.
Les vignobles de la maison mère s'étendent sur 15 hectares répartis en 77 parcelles, sur les villages Grand Cru d'Avize, d'Oger et du Mesnil-sur-Oger. La méthode de travail repose sur la culture raisonnée (lutte intégrée), en évitant les insecticides et les désherbants. Les champagnes sont vinifiés dans d'anciennes écuries transformées en cave, avec un élevage en inox et en fûts de chêne afin de préserver la pureté des terroirs.
La gamme se compose de deux catégories :
- Cuvées permanentes : cinq champagnes fixes qui reflètent le caractère d'Avize et de la Côte des Blancs, comme le Blanc de Blancs Brut et le Millésime.
- Cuvées de curiosité : des découvertes annuelles telles que Jour 1 : Le Levant (coteaux sud d'Avize) et Jour 4 : Mareuil-sur-Ay, qui mettent en valeur des micro-terroirs ou des cépages spécifiques.
- Spécialités : des vins comme Le Levant (100 % Chardonnay, Brut) et Le Couchant (coteaux nord) montrent les nuances au sein d'un même village, tandis que le Rosé est un assemblage de Chardonnay et de Pinot Noir.
Cuvées de Odyssée 319
Points de vente
Cavistes et grossistes proposant Odyssée 319 : Ambrosia OnlyChamps.
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