Champagne Odyssée 319
Champagnerhaus in Avize, Côte des Blancs.
- Dorf
- Avize (Grand Cru)
- Region
- Côte des Blancs
- Cuvées im Führer
- 5
Odyssée 319 ist ein Champagner-Label, das von Olivier Bonville und seinem Schwiegersohn Ferdinand Ruelle-Dudel gegründet wurde, den Leitern des renommierten Hauses Champagne Franck Bonville. Das Projekt begann in Avize, im Herzen der Côte des Blancs, wo die Familie seit vier Generationen Chardonnay anbaut. Die Mission ist eine Reise durch die 319 Dörfer der Appellation Champagne, um die Vielfalt der Terroirs und das handwerkliche Können der lokalen Winzer zu feiern.
Die Weinberge des Stammhauses erstrecken sich über 15 Hektar auf 77 Parzellen, verteilt auf die Grand-Cru-Dörfer Avize, Oger und Le Mesnil-sur-Oger. Die Arbeitsweise basiert auf culture raisonnée (integrierter Pflanzenschutz), wobei Insektizide und Unkrautvernichter vermieden werden. Die Champagner werden in ehemaligen Ställen vinifiziert, die zu einem Keller umgebaut wurden, mit Reifung in Edelstahl und Holzfässern, um die Reinheit der Terroirs zu bewahren.
Das Sortiment besteht aus zwei Kategorien:
- Permanente Cuvées: Fünf feste Champagner, die den Charakter von Avize und der Côte des Blancs widerspiegeln, wie der Blanc de Blancs Brut und der Millésime.
- Cuvées der Neugier: Jährliche Entdeckungen wie Jour 1: Le Levant (Südhänge von Avize) und Jour 4: Mareuil-sur-Ay, die bestimmte Mikro-Terroirs oder Rebsorten hervorheben.
- Spezialitäten: Weine wie Le Levant (100 % Chardonnay, Brut) und Le Couchant (Nordhänge) zeigen die Nuancen innerhalb eines einzelnen Dorfes, während der Rosé eine Assemblage aus Chardonnay und Pinot Noir ist.
Cuvées von Odyssée 319
Bezugsquellen
Händler und Großhändler mit Odyssée 319: Ambrosia OnlyChamps.
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