Champagne Lemaire Père & Fils

Maison de Champagne à Saint-Thierry, Montagne de Reims.

Village

Saint-Thierry

Région

Montagne de Reims

Cuvées dans le guide

6

Champagne​‌​ Lemaire Père & Fils est une entreprise familiale de Saint-Thierry (Marne), fondée en 1885 et dirigée depuis 1993 par les frères Nicolas (vinification/commerce) et Antoine (production). Le domaine est situé sur le Mont d'Hor, lieu historique aux liens légendaires avec le royaume baptismal de Charlemagne et le monastère bénédictin de Saint-Thierry du Ve siècle.

Vignobles et terroir

• L'exploitation couvre 14 hectares avec 100 % de raisins issus du domaine.
• Le sol est sableux, avec de l'argilo-calcaire et de la craie, ce qui apporte fraîcheur et minéralité.
• Les cépages sont 50 % de Pinot Noir, 25 % de Chardonnay et 25 % de Pinot Meunier.
• Le vin est certifié HVE (Haute Valeur Environnementale).

Méthode de travail et philosophie

• Les champagnes sont élaborés dans le respect de la tradition, en visant l'équilibre, le fruit et la fraîcheur.
• Les champagnes non millésimés vieillissent au minimum 30 mois sur lies, les cuvées millésimées 5 à 10 ans.
• Le style de la maison met en avant un Pinot Noir de premier plan et le Chardonnay, avec un pourcentage de vins de réserve de 25 à 35 %.
• Outre la viticulture, le domaine propose de l'œnotourisme : visites de cave, dégustations et hébergement dans une grange rénovée.

Champagnes (sélection)

• Brut Réserve : la cuvée signature ; 55 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay, 15 % Pinot Meunier, dosage 11 g/l.
• Extra Brut : puissant et délicat, dominé par le Pinot Noir.
• Brut Rosé : assemblage avec 13 % de vin rouge ; notes de framboise, de cerise et de violette.
• Millésime : champagnes millésimés (par ex. 2008, 2009, 2012, 2015).
• Blanc de Blancs et Blanc de Noirs : versions millésimées (par ex. 2015).
• Ratafia Champenois : une boisson traditionnelle de moût de raisin frais et de champagne.

Pour les visites et contacts : 8 rue du Mont d'Hor, 51220 Saint-Thierry.

Cuvées de Lemaire Père & Fils

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