Champagne J. Pérard & Fils

Maison de Champagne à Ambonnay, Montagne de Reims.

Village: Ambonnay (Grand Cru)
Région: Montagne de Reims
Cuvées dans le guide: 10

J.‌ Pérard & Fils est un domaine familial situé dans le village grand cru d'Ambonnay, sur la Montagne de Reims. La famille Pérard fait remonter ses racines vigneronnes à 1647, lorsque Martin Pérard, originaire de Cernay-les-Reims, devint le premier d'une longue lignée de vignerons. Vers 1930, Édouard-Julien s'installa à Ambonnay, où il avait planté ses premières vignes en 1928.

Histoire

1972 : son fils Jean-Paul reprit les rênes et orienta le domaine vers la commercialisation du champagne.
1996 : Patrick dirige depuis lors le domaine, aux côtés de son fils Virgile.

Vignobles Les vignes, exposées au sud sur des sols crayeux, sont plantées majoritairement en Pinot Noir, complété par du Chardonnay. Le domaine est certifié HVE et, depuis les années 2000, est revenu au travail à la charrue plutôt qu'aux engins lourds.

Méthode de travail La vinification se fait en cuves inox thermorégulées. Les cuvées d'assemblage effectuent la fermentation malolactique ; les millésimés suivent des pratiques particulières pour une maturation lente.

Champagnes La gamme comprend notamment Réserve Brut, Sélection Brut, Blanc de Blancs, Extra-Dry Blanc de Blancs, Rosé Brut, Millésime 2019, la cuvée de prestige Édouard-Julien Millésime 2015 (hommage au fondateur), la Cuvée Diadème et la Collection Vintage 2011.

Cuvées de J. Pérard & Fils

J. Pérard Blanc de Blancs Grand Cru

Blanc de Blancs · 100% Chardonnay

Chardonnay grand cru pour l'apéritif, les poissons et les fruits de mer.

J. Pérard Collection Vintage 2011

Brut Nature · 2011

Millésime 2011 non dosé et longuement vieilli, de la gamme prestige.

J. Pérard Cuvée Diadème

Blanc de Noirs · 100% Pinot Noir

Pinot noir grand cru de prestige, à l'expression charnue et pure.

J. Pérard Extra-Brut Millésime 2019 Grand Cru

Assemblage · Extra Brut · 2019 · 80% Pinot Noir, 20% Chardonnay

Assemblage millésimé extra brut, intense et précis.

J. Pérard Extra-Dry Blanc de Blancs Grand Cru

Blanc de Blancs · Extra Dry · 100% Chardonnay

Chardonnay grand cru extra-dry pour l'apéritif et les desserts.

J. Pérard Millésime 2019 Brut Grand Cru

Assemblage · Brut · 2019 · 80% Pinot Noir, 20% Chardonnay

Assemblage millésimé dont 13 % du pinot noir n'a pas fait sa fermentation malolactique.

J. Pérard Rosé Brut Grand Cru

Rosé · Brut · 52% Chardonnay, 32% Pinot Noir, 16% Pinot Noir red wine

Rosé d'assemblage couleur saumon, avec du pinot noir vinifié en rouge.

J. Pérard Réserve Brut

Assemblage · Brut · 60% Chardonnay, 40% Pinot Noir

Assemblage d'apéritif jaune paille pâle de chardonnay et de pinot noir.

J. Pérard Sélection Brut Grand Cru

Assemblage · Brut · 75% Pinot Noir, 25% Chardonnay

Assemblage grand cru élaboré avec 55 % de vins de réserve.

J. Pérard Édouard-Julien Millésime 2015

2015

Millésime de prestige rendant hommage au fondateur de la maison.

Tous les producteurs dans le guide interactif · Toutes les maisons de Champagne