Champagne J. Pérard & Fils

Champagnehuis in Ambonnay, regio Montagne de Reims.

Dorp: Ambonnay (Grand Cru)
Regio: Montagne de Reims
Cuvées in de gids: 10

J.‌ Pérard & Fils is een familiedomein in het grand-cru-dorp Ambonnay, in de Montagne de Reims. De familie Pérard voert haar wijnbouwersroots terug tot 1647, toen Martin Pérard uit Cernay-les-Reims de eerste van een lange lijn vignerons was. Rond 1930 vestigde Édouard-Julien zich in Ambonnay, waar hij in 1928 zijn eerste wijnstokken plantte.

Geschiedenis

1972: zoon Jean-Paul nam het roer over en richtte het domein op de verkoop van champagne.
1996: Patrick leidt sindsdien het domein, samen met zijn zoon Virgile.

Wijngaarden De wijngaarden liggen op het zuiden, op kalkrijke bodems, en zijn overwegend beplant met Pinot Noir, aangevuld met Chardonnay. Het domein is HVE-gecertificeerd en werkt sinds de jaren 2000 weer met de ploeg in plaats van zware machines.

Werkwijze De vinificatie gebeurt in thermogeregelde roestvrijstalen tanks. De assemblagecuvées ondergaan malolactische gisting; voor de millésimes gelden aparte werkwijzen voor een langzame rijping.

Champagnes Het assortiment omvat onder meer Réserve Brut, Sélection Brut, Blanc de Blancs, Extra-Dry Blanc de Blancs, Rosé Brut, Millésime 2019, de prestigecuvée Édouard-Julien Millésime 2015 (een eerbetoon aan de stichter), Cuvée Diadème en Collection Vintage 2011.

Cuvées van J. Pérard & Fils

J. Pérard Blanc de Blancs Grand Cru

Blanc de Blancs · 100% Chardonnay

Grand-cru-Chardonnay voor het aperitief, vis en zeevruchten.

J. Pérard Collection Vintage 2011

Brut Nature · 2011

Lang gerijpte, ongedoseerde millésime 2011 uit de prestigereeks.

J. Pérard Cuvée Diadème

Blanc de Noirs · 100% Pinot Noir

Prestige-grand-cru-Pinot Noir met een vlezige, zuivere expressie.

J. Pérard Extra-Brut Millésime 2019 Grand Cru

Assemblage · Extra Brut · 2019 · 80% Pinot Noir, 20% Chardonnay

Intense, precieze extra brut-millésime-assemblage.

J. Pérard Extra-Dry Blanc de Blancs Grand Cru

Blanc de Blancs · Extra Dry · 100% Chardonnay

Extra-dry grand-cru-Chardonnay voor het aperitief en desserts.

J. Pérard Millésime 2019 Brut Grand Cru

Assemblage · Brut · 2019 · 80% Pinot Noir, 20% Chardonnay

Millésime-assemblage waarbij 13% van de Pinot Noir zonder malolactische gisting is gehouden.

J. Pérard Rosé Brut Grand Cru

Rosé · Brut · 52% Chardonnay, 32% Pinot Noir, 16% Pinot Noir red wine

Zalmroze assemblagerosé met als rode wijn gevinifieerde Pinot Noir.

J. Pérard Réserve Brut

Assemblage · Brut · 60% Chardonnay, 40% Pinot Noir

Bleek strokleurige aperitiefassemblage van Chardonnay en Pinot Noir.

J. Pérard Sélection Brut Grand Cru

Assemblage · Brut · 75% Pinot Noir, 25% Chardonnay

Grand-cru-assemblage gemaakt met 55% reservewijnen.

J. Pérard Édouard-Julien Millésime 2015

2015

Prestige-millésime als eerbetoon aan de stichter van het huis.

Alle producenten in de interactieve weergave · Overzicht van alle champagnehuizen