Champagne J. Pérard & Fils

Champagnerhaus in Ambonnay, Montagne de Reims.

Dorf: Ambonnay (Grand Cru)
Region: Montagne de Reims
Cuvées im Führer: 10

J.‌ Pérard & Fils ist ein Familienweingut im Grand-Cru-Dorf Ambonnay in der Montagne de Reims. Die Familie Pérard führt ihre Winzerwurzeln bis ins Jahr 1647 zurück, als Martin Pérard aus Cernay-les-Reims der Erste einer langen Reihe von Winzern wurde. Um 1930 ließ sich Édouard-Julien in Ambonnay nieder, wo er 1928 seine ersten Reben gepflanzt hatte.

Geschichte

1972: Sein Sohn Jean-Paul übernahm die Leitung und richtete das Gut auf den Verkauf von Champagner aus.
1996: Seitdem führt Patrick das Gut, gemeinsam mit seinem Sohn Virgile.

Weinberge Die Weinberge liegen nach Süden ausgerichtet auf Kreideböden und sind überwiegend mit Pinot Noir bepflanzt, ergänzt durch Chardonnay. Das Gut ist HVE-zertifiziert und arbeitet seit den 2000er-Jahren wieder mit dem Pflug statt mit schweren Maschinen.

Arbeitsweise Die Vinifizierung erfolgt in temperaturgesteuerten Edelstahltanks. Die Assemblage-Cuvées durchlaufen die malolaktische Gärung; für die Jahrgangschampagner gelten besondere Verfahren für eine langsame Reifung.

Champagner Das Sortiment umfasst unter anderem Réserve Brut, Sélection Brut, Blanc de Blancs, Extra-Dry Blanc de Blancs, Rosé Brut, Millésime 2019, die Prestige-Cuvée Édouard-Julien Millésime 2015 (eine Hommage an den Gründer), die Cuvée Diadème und die Collection Vintage 2011.

Cuvées von J. Pérard & Fils

J. Pérard Blanc de Blancs Grand Cru

Blanc de Blancs · 100% Chardonnay

Grand-Cru-Chardonnay zum Aperitif, zu Fisch und Meeresfrüchten.

J. Pérard Collection Vintage 2011

Brut Nature · 2011

Lange gereifter, undosierter Jahrgang 2011 aus der Prestige-Linie.

J. Pérard Cuvée Diadème

Blanc de Noirs · 100% Pinot Noir

Prestige-Grand-Cru-Pinot-Noir mit fleischigem, reinem Ausdruck.

J. Pérard Extra-Brut Millésime 2019 Grand Cru

Assemblage · Extra Brut · 2019 · 80% Pinot Noir, 20% Chardonnay

Intensive, präzise Extra-Brut-Jahrgangs-Assemblage.

J. Pérard Extra-Dry Blanc de Blancs Grand Cru

Blanc de Blancs · Extra Dry · 100% Chardonnay

Extra-Dry-Grand-Cru-Chardonnay zum Aperitif und zu Desserts.

J. Pérard Millésime 2019 Brut Grand Cru

Assemblage · Brut · 2019 · 80% Pinot Noir, 20% Chardonnay

Jahrgangs-Assemblage, bei der 13 % des Pinot Noir ohne malolaktische Gärung bleiben.

J. Pérard Rosé Brut Grand Cru

Rosé · Brut · 52% Chardonnay, 32% Pinot Noir, 16% Pinot Noir red wine

Lachsfarbener Assemblage-Rosé mit als Rotwein ausgebautem Pinot Noir.

J. Pérard Réserve Brut

Assemblage · Brut · 60% Chardonnay, 40% Pinot Noir

Blassstrohfarbene Aperitif-Assemblage aus Chardonnay und Pinot Noir.

J. Pérard Sélection Brut Grand Cru

Assemblage · Brut · 75% Pinot Noir, 25% Chardonnay

Grand-Cru-Assemblage mit 55 % Reserveweinen.

J. Pérard Édouard-Julien Millésime 2015

2015

Prestige-Jahrgang als Hommage an den Gründer des Hauses.

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