Champagne Guyot-Guillaume

Maison de Champagne à Méry-Prémecy, Montagne de Reims.

Village: Méry-Prémecy
Région: Montagne de Reims
Cuvées dans le guide: 8

Champagne‌ Guyot-Guillaume est une entreprise familiale de Méry-Prémecy (à environ 15 km de Reims), fondée en 1954 par Geneviève et Jacques Guyot, qui ont planté les premières vignes au début des années 1960. La deuxième génération, Catherine et Dominique, a repris l'entreprise dans les années 1970 et développé la vente directe, tandis que l'actuelle troisième génération, Agathe et Thomas (frère et sœur), la dirige depuis 2015 en privilégiant la durabilité et la modernité.

Vignobles et terroir

Le vignoble est dominé par le Pinot Meunier (86 %), complété par le Pinot Noir (11 %) et le Chardonnay (3 %). L'entreprise est certifiée Viticulture Durable en Champagne (VDC) et Haute Valeur Environnementale (HVE) depuis juillet 2019, ce qui garantit une approche de la viticulture respectueuse de l'environnement.

Méthode de travail

Guyot-Guillaume est un récoltant coopérateur : ils cultivent leurs propres raisins et les livrent à une union de producteurs où les cuvées sont assemblées. Les visiteurs peuvent voir l'ensemble du processus, y compris le vieillissement, le remuage, le dégorgement et l'étiquetage, et participer à des promenades et à des dégustations dans la cave.

Champagnes et prix

La gamme comprend divers champagnes élégants, tels que :

Champagne Brut Tradition (env. 22,00 €)
Champagne Brut Nature (env. 24,40 €)
Champagne Brut Rosé (env. 24,30 €)
Cuvée Erreur* et Cuvée N°6

La Cuvée Erreur* a remporté une médaille d'argent au Concours des Vins Elle à table et un Grand OR dans un autre concours, tandis que la Cuvée Extra-Brut N°6 (67 % Chardonnay, 33 % Meunier) a reçu une étoile aux Trophées Champenois dans la catégorie « Packaging ».

Contact et visites :

Adresse : 9 rue des Sablons, 51390 Méry-Prémecy
Site web : champagneguyot-guillaume.fr
Horaires d'ouverture : du lundi au dimanche, 8 h 00 - 19 h 00 (sur rendez-vous pour les visites)

Cuvées de Guyot-Guillaume

Guyot-Guillaume Blanc de Blancs

Blanc de Blancs

Blanc de Blancs décrit comme finesse et délicatesse.

Guyot-Guillaume Brut Nature

Assemblage · Brut Nature

Brut nature décrit comme pureté et originalité.

Guyot-Guillaume Brut Rosé

Rosé · Brut

Brut rosé décrit comme gourmand et frais.

Guyot-Guillaume Brut Réserve

Assemblage · Brut

Brut réserve décrit comme élégance et raffinement.

Guyot-Guillaume Brut Tradition

Assemblage · Brut

Brut décrit comme typicité et terroir.

Guyot-Guillaume Cuvée Erreur

Assemblage

Cuvée décrite comme audacieuse et singulière.

Guyot-Guillaume Cuvée N°6

Assemblage

Cuvée décrite comme originalité et surprise, reconnue dans le guide Hachette.

Guyot-Guillaume Demi-Sec Tradition

Assemblage · Demi-Sec

Demi-sec décrit comme terroir et douceur.

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