Champagne Devaux

Maison de Champagne à Bar-sur-Seine, Côte des Bar.

Village: Bar-sur-Seine
Région: Côte des Bar
Fondée en: 1846
Cuvées dans le guide: 13

Champagne Devaux, installé dans le Manoir de Villeneuve du XVIIIe siècle à Bar-sur-Seine, a été fondé en 1846 par les frères Jules et Auguste Devaux à Épernay. Après l'extinction de la branche familiale directe, la maison a été reprise en 1987 par l'Union Auboise (aujourd'hui Groupe Vinicole Champagne Devaux), qui a déplacé le siège dans la Côte des Bar. Le nom de la marque est historiquement lié aux trois « Veuves Devaux » qui ont mené la maison vers le succès international au XIXe siècle.

Le vignoble couvre environ 140 hectares dans la Côte des Bar, dominé par le Pinot Noir (105 ha) pour la structure et le Chardonnay (35 ha) pour l'élégance. La méthode se caractérise par une viticulture durable, des vendanges manuelles et une sélection n'utilisant que le premier pressurage (« cuvée » et « cœur de cuvée »). Le style de la maison privilégie un long vieillissement : la gamme standard exige 3 ans en bouteille, tandis que la Collection D premium vieillit au minimum 5 ans.

La gamme se compose de 11 cuvées, dont :

Les Classiques : gamme de base avec un minimum de 3 ans de vieillissement.
Collection D : gamme premium avec un minimum de 5 ans de vieillissement, dont la Cuvée D, l'Ultra D et le D Millésimé.
Sténopé : une collaboration avec Michel Chapoutier.
Cœur des Bar : des cuvées spécifiques à un terroir, comme le Blanc de Noirs (100 % Pinot Noir).
Vins tranquilles : dont le Rosé des Riceys et les Coteaux Champenois.

La production d'environ 700 000 bouteilles par an est exportée à environ 40 % vers 50 pays. Le site de visite de Bar-sur-Seine propose des visites œnotouristiques et des dégustations dans le manoir historique.

Cuvées de Devaux

Devaux Coeur des Bar Blanc de Blancs

Blanc de Blancs

Devaux Coeur des Bar Blanc de Noirs

Blanc de Noirs

Devaux Cuvée D

Vieillie au minimum cinq ans.

Devaux Cuvée D Millésime Brut

Brut · 2014

Devaux Cœur des Bar Blanc de Blancs Brut

Blanc de Blancs · Brut

Devaux Cœur des Bar Blanc de Noirs

Blanc de Noirs · Brut

Devaux Cœur des Bar Rosé

Rosé · 80% Pinot Noir, 20% Chardonnay

Rosé fruité aux arômes de fruits rouges.

Devaux D Blanc de Blancs

Blanc de Blancs

Blanc de blancs de la Collection D.

Devaux D Millésimé 2014

2014 · 50% Pinot Noir, 50% Chardonnay

Cuvée millésimée fraîche, marquée par les agrumes.

Devaux Grande Cuvée D

Brut

Devaux Grande Réserve

Cuvée d'entrée de gamme de la gamme Les Classiques.

Devaux Sténopé 2014

2014

Collaboration avec Michel Chapoutier.

Devaux Ultra D

Extra Brut

Importateurs

Devaux est importé par : Wijnkoperij Okhuysen.

Points de vente

Cavistes et grossistes proposant Devaux : Cavissima, Vinify, Wijnkoperij Okhuysen.

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