Champagne Denis Frézier

Maison de Champagne à Monthelon, Vallée de la Marne.

Village: Monthelon
Région: Vallée de la Marne
Type de maison: RM · Récoltant Manipulant
Cuvées dans le guide: 10

Champagne‌ Denis Frézier est un récoltant-manipulant situé à Monthelon, entre la Vallée de la Marne et la Côte des Blancs, adhérent des Vignerons Indépendants de Champagne. L'histoire familiale remonte à 1823 et compte sept générations de viticulteurs.

Histoire Pendant longtemps, toute la récolte était vendue aux négociants, jusqu'à ce qu'en 1935 Alfred Frézier commence à vinifier et à commercialiser une partie de sa récolte sous son nom. Son fils Denis a pris la relève en 1975 et agrandi le vignoble. Sébastien Frézier dirige la maison depuis 2003 ; depuis 2012, il vinifie lui-même et met en valeur la richesse de ses différents terroirs. En 2014, l'exploitation s'est dotée d'un centre de pressurage et d'une cuverie inox thermorégulée.

Vignobles Le domaine exploite environ 6 hectares à Monthelon, Mancy, Chavot-Courcourt, Hautvillers, Grauves et Cramant, avec 45 % de meunier, 45 % de chardonnay et 10 % de pinot noir ; les vignes ont en moyenne 32 ans. Depuis 2016, l'exploitation est certifiée HVE et VDC, les désherbants ont été totalement arrêtés, et depuis 2023 elle est certifiée en viticulture biologique.

Méthode Après la mise en bouteilles, les vins vieillissent entre 2 et 8 ans avant le dégorgement, suivi d'un second repos de 3 mois minimum.

Champagnes

Trois Crus (70 % meunier, 30 % chardonnay) en brut, extra-dry et demi-sec
Terroir Blanc, Terroir Noir et Terroir Meunier
Esprit Rose, Expression 2018, Sensation 2018 et Exception 2015 (grand cru de Cramant, brut nature)

Cuvées de Denis Frézier

Denis Frézier Esprit Rose

Rosé

Rosé élaboré à partir de chardonnay avec ajout de vin rouge de Champagne, saumoné et fruité.

Denis Frézier Exception 2015

Blanc de Blancs · Brut Nature · 2015 · 100% Chardonnay

Chardonnay millésimé non dosé issu de vignes grand cru à Cramant.

Denis Frézier Expression 2018

Assemblage · 2018 · Mainly Chardonnay, with Pinot Noir and Meunier

Assemblage d'une seule récolte à dominante de chardonnay, longuement vieilli.

Denis Frézier Sensation 2018

Assemblage · Brut Nature · 2018 · 60% Pinot Noir, 40% Chardonnay

Millésime non dosé issu de vignes premier cru.

Denis Frézier Terroir Blanc

Blanc de Blancs · 100% Chardonnay

Chardonnay de Monthelon, Mancy et Chavot, frais et franc.

Denis Frézier Terroir Meunier

Blanc de Noirs · Extra Brut · 100% Meunier

Meunier extra brut de Monthelon, Mancy et Chavot.

Denis Frézier Terroir Noir

Blanc de Noirs · 100% Pinot Noir

Pinot noir puissant et expressif de Monthelon, Mancy et Chavot.

Denis Frézier Trois Crus Brut

Assemblage · Brut · 70% Meunier, 30% Chardonnay

Assemblage fruité de Monthelon, Mancy et Chavot-Courcourt, vieilli plus de trois ans sur lies.

Denis Frézier Trois Crus Demi-Sec

Assemblage · Demi-Sec · 70% Meunier, 30% Chardonnay

Version demi-sec de l'assemblage Trois Crus.

Denis Frézier Trois Crus Extra-Dry

Assemblage · Extra Dry · 70% Meunier, 30% Chardonnay

Version extra-dry de l'assemblage Trois Crus.

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