Champagne Coquard Bour

Maison de Champagne à Spoy, Côte des Bar.

Village: Spoy
Région: Côte des Bar
Cuvées dans le guide: 6

Champagne‌ Coquard Bour est une exploitation viticole située à Spoy, dans la Côte des Bar. La maison est née de l'union de deux familles qui travaillent la terre dans le respect de la nature depuis quatre générations.

Vignobles Les vignes – pinot noir, pinot meunier et chardonnay – sont plantées sur des sols argilo-calcaires. L'exploitation pratique une viticulture raisonnée, certifiée Terra Vitis et HVE : enherbement, raisonnement des applications phytosanitaires et travail du sol.

Méthode Un tri qualité est effectué à la vendange et la maturité est optimisée. Un pressoir de dernière génération assure un pressurage doux, et un système de thermorégulation permet un contrôle constant de la vinification et du vieillissement. Les vins sont analysés et goûtés par un laboratoire œnologique.

Champagnes

Vintage : millésimé de 65 % chardonnay, 25 % pinot noir et 10 % pinot meunier
Brut Tradition : 70 % pinot noir, 20 % chardonnay et 10 % meunier
Blanc de Blancs (100 % chardonnay) et Blanc de Noirs (85 % pinot noir, 15 % meunier)
Brut Rosé (rosé d'assemblage) et Brut Nature (non dosé)

La maison élabore également un ratafia champenois.

Cuvées de Coquard Bour

Coquard Bour Blanc de Blancs

Blanc de Blancs · Brut · 100% Chardonnay

Chardonnay fin et subtil, aux notes de fruits blancs et florales.

Coquard Bour Blanc de Noirs

Blanc de Noirs · Brut · 85% Pinot Noir, 15% Pinot Meunier

Champagne ample, riche et structuré, issu de raisins noirs.

Coquard Bour Brut Nature

Assemblage · Brut Nature · 70% Pinot Noir, 20% Chardonnay, 10% Pinot Meunier

Assemblage non dosé de trois cépages, à dominante de pinot noir.

Coquard Bour Brut Rosé

Rosé · Brut

Rosé d'assemblage de pinot noir, meunier et chardonnay, le pinot noir étant en partie vinifié en rouge.

Coquard Bour Brut Tradition

Assemblage · Brut · 70% Pinot Noir, 20% Chardonnay, 10% Pinot Meunier

Assemblage frais de trois cépages aux notes de poire et d'acacia, avec du vin de réserve.

Coquard Bour Vintage

Assemblage · Brut · 65% Chardonnay, 25% Pinot Noir, 10% Pinot Meunier

Assemblage millésimé de chardonnay, pinot noir et pinot meunier aux notes beurrées et vanillées.

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