Champagne Boonen
Maison de Champagne à Festigny, Vallée de la Marne.
- Village
- Festigny
- Région
- Vallée de la Marne
- Type de maison
- RM · Récoltant Manipulant
- Cuvées dans le guide
- 10
Boonen est un domaine de récoltants-manipulants situé à Festigny, dans la Vallée de la Marne. Julien Boonen, descendant d'une lignée de quatre générations de vignerons, a repris l'héritage familial avec son épouse Julie pour écrire leur propre histoire, entre tradition et fantaisie.
Vignoble
- 9 hectares répartis sur 58 parcelles dans le Cirque de Festigny.
- Encépagement : 6 hectares de Meunier, 2 hectares de Chardonnay et 1 hectare de Pinot Noir.
Méthodes
- Récolte en clayettes et rafraîchissement des raisins dans un container frigorifique.
- Vinification en cuves inox thermorégulées et en fûts de chêne régional.
- Vieillissement en cave d'au moins 24 mois.
Champagnes
- Ça Passe Tout Seul, également en version rosé.
- Le Cirque : 100 % Meunier du Cirque de Festigny, Extra Brut.
- Le Zèbre : moitié Meunier, moitié Chardonnay.
- Les Blancs du Flagot : 100 % Chardonnay de la Vallée du Flagot.
- Le Bois des Roches : élevé en fûts provenant de la forêt du même nom à Festigny.
- Les Aulnes, issue de la plus vieille vigne complantée, et L'Année 2017.
Cuvées de Boonen
Boonen L'Année 2017
Cuvée d'une seule année.
Boonen L'Arpent
Boonen Le Bois des Roches
Élevé en fûts fabriqués avec le chêne de la forêt du Bois des Roches à Festigny.
Boonen Le Cirque
Meunier du Cirque de Festigny, vieilli 24 mois.
Boonen Le Zèbre
Moitié raisins blancs, moitié raisins noirs du Cirque de Festigny.
Boonen Les Aulnes
Cuvée parcellaire issue des plus vieilles vignes en complantation du lieu-dit Les Aulnes.
Boonen Les Blancs du Flagot
Sélection de chardonnay de la vallée du Flagot, vieillie 24 mois.
Boonen One Shot L'Entracte
Boonen Ça Passe Tout Seul
La cuvée maison pour toutes les occasions.
Boonen Ça Passe Tout Seul Rosé
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