Champagne Binon Coquard
Maison de Champagne à Spoy, Côte des Bar.
- Village
- Spoy
- Région
- Côte des Bar
- Type de maison
- RM · Récoltant Manipulant
- Fondée en
- 1669
- Cuvées dans le guide
- 6
Champagne Binon Coquard est une entreprise familiale à Spoy (Côte des Bar), active comme vigneronne depuis 1669, avec sa propre marque depuis 2003 sous la direction de Maxime et Cyrielle.
- Histoire : Les familles Binon et Coquard ont uni leur héritage dans les années 70 ; la génération actuelle a poursuivi la voie en 2000 et en 2012 avec un mélange de tradition et d’innovation.
- Vignobles : Le domaine dispose de 6,5 hectares sur des sols argilo-calcaires à Spoy, Meurville et Champignol-lez-Mondeville, avec un mélange de 70 % de Pinot Noir, 20 % de Pinot Meunier et 10 % de Chardonnay.
- Méthode de travail : Ils pratiquent une viticulture durable, certifiée Terra Vitis et HVE depuis 2012, et réalisent eux-mêmes tous les processus, de la vigne à la vente.
- Champagnes : L’offre comprend Classic (70/20/10), Extra Pinot Noir (Zéro dosage), Vieilles Vignes Millésimé (1/3/3/3), 100 % Chardonnay, Millésime 2016 (100 % Pinot Meunier) et Esprit Solera (réserve de Pinot Noir 2004-2012).
Cuvées de Binon Coquard
Binon Coquard 100% Chardonnay
Blanc de blancs issu de 100% chardonnay.
Binon Coquard Brut Classic
Assemblage brut mené par le pinot noir.
Binon Coquard Esprit Solera
Pinot noir en style solera assemblant les millésimes de 2004 à 2015.
Binon Coquard Extra Pinot Noir
Blanc de noirs zéro dosage issu de 100% pinot noir.
Binon Coquard Pur Rosé
Champagne rosé de la maison.
Binon Coquard Vieilles Vignes 2018
Cuvée millésimée issue de vieilles vignes, assemblant à parts égales les trois cépages.
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