Champagne Alain Mercier
Maison de Champagne à Passy-sur-Marne, Vallée de la Marne.
- Village
- Passy-sur-Marne
- Région
- Vallée de la Marne
- Type de maison
- RM · Récoltant Manipulant
- Cuvées dans le guide
- 11
Champagne Alain Mercier & Fils est une entreprise familiale établie à Passy-sur-Marne, dans la Vallée de la Marne, à environ une heure de route de Paris. Le domaine est reconnu comme Vigneron Indépendant, ce qui signifie que toutes les étapes de la production, de la vendange à la bouteille, se déroulent sur place.
Histoire
La maison a été fondée en 1920 par Émile Mercier. Le savoir et le savoir-faire se sont transmis de génération en génération : le grand-père Lucien et le père Alain ont formé leur fils Romain Mercier pour poursuivre l’entreprise. Chaque génération a contribué à l’identité de la marque, Romain assurant aujourd’hui la direction et poursuivant la philosophie traditionnelle.
Vignobles et raisins
Les vignobles se trouvent sur les coteaux verdoyants de la vallée de la Marne, avec une vue panoramique sur la vallée. La production se concentre sur les trois cépages traditionnels de la Champagne :
- Chardonnay
- Pinot Noir
- Pinot Meunier
Les raisins sont cultivés et vendangés dans le respect de l’héritage de leurs ancêtres.
Méthode de travail et production
Alain et Romain Mercier emploient des techniques traditionnelles. Un aspect caractéristique de leur méthode est l’utilisation de cuves en acier inoxydable et de fûts de chêne pour la vinification. Cela donne à chaque champagne une identité propre et reconnaissable. L’ensemble du processus, y compris le remuage des bouteilles et l’élimination du dépôt, a lieu sur le domaine familial.
Champagnes et activités
La maison propose diverses cuvées, parmi lesquelles :
- Sagacité Brut et Sagacité Brut Nature
- Sagacité Extra-Dry
- Simpleté Rosé
- Holó, Néon Brut, Blck, Duramen et Novatio
Les visiteurs peuvent, sur rendez-vous, suivre une visite guidée des caves et de la cuverie, suivie d’une dégustation pouvant aller jusqu’à 7 champagnes différents. L’adresse est le 14 Route du Champagne, 02850 Passy-sur-Marne.
Cuvées de Alain Mercier
Points de vente
Cavistes et grossistes proposant Alain Mercier : Vente directe Vigneron Indépendant.
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