Champagne Voirin-Desmoulins

Champagnerhaus in Chouilly, Côte des Blancs.

Dorf: Chouilly (Grand Cru)
Region: Côte des Blancs
Art des Hauses: RM · Récoltant Manipulant
Gegründet: 1960
Cuvées im Führer: 7

Voirin-Desmoulins‌ ist ein Familienbetrieb und Récoltant-Manipulant in Chouilly, östlich von Épernay in der Côte des Blancs. 1960 heiratete Bernard Voirin Nicole Desmoulins, beide aus Winzerfamilien, und gemeinsam gründeten sie ihre eigene Marke. Ihre Tochter Pascale arbeitete an ihrer Seite und übernahm den Betrieb 1997.

Weinberge Der Betrieb bewirtschaftet 9 Hektar in Chouilly, Verneuil, Mont-Saint-Père und Gland: 3 ha Chardonnay, 3,5 ha Pinot Noir und 2,5 ha Meunier. Chouilly ist eine der 17 Grand-Cru-Gemeinden der Champagne, mit nach Osten ausgerichteten Hängen und Kreideboden. Jährlich werden rund 50.000 Flaschen verkauft.

Arbeitsweise Nach der Winterruhe im Keller folgen Assemblage und Tirage; die Champagner reifen mindestens 15 Monate auf der Hefe, dosiert wird mit einer Liqueur aus Zucker und Reservewein.

Champagner

Tradition Brut und Demi-Sec (50 % Chardonnay, 30 % Pinot Noir, 20 % Meunier)
Rosé Brut
Réserve Brut (50 % Chardonnay, 50 % Pinot Noir)
Blanc de Blancs Brut Grand Cru
Cuvée Prestige Millésime 2016 (Grand-Cru-Chardonnay)
Fût de Chêne, in den hauseigenen Eichenfässern gereift

Hinzu kommt ein Ratafia Champenois.

Cuvées von Voirin-Desmoulins

Voirin-Desmoulins Blanc de Blancs Brut Grand Cru

Blanc de Blancs · Brut · 100% Chardonnay

Reiner, lebendiger Grand-Cru-Chardonnay zu Meeresfrüchten.

Voirin-Desmoulins Cuvée Prestige Millésime 2016

Blanc de Blancs · 2016 · 100% Chardonnay

Grand-Cru-Chardonnay-Jahrgang, der das Terroir von Chouilly widerspiegelt.

Voirin-Desmoulins Fût de Chêne

Assemblage · 80% Chardonnay, 20% Pinot Noir

Vollmundige Cuvée, gereift in den Eichenfässern des Weinguts.

Voirin-Desmoulins Rosé Brut

Rosé · Brut · 80% Meunier, 20% Pinot Noir

Cremiger, fruchtiger Rosé.

Voirin-Desmoulins Réserve Brut

Assemblage · Brut · 50% Chardonnay, 50% Pinot Noir

Runde, vollmundige Cuvée, passend zum Essen.

Voirin-Desmoulins Tradition Brut

Assemblage · Brut · 50% Chardonnay, 30% Pinot Noir, 20% Meunier

Frischer Champagner für jeden Tag im traditionellen Stil.

Voirin-Desmoulins Tradition Demi-Sec

Assemblage · Demi-Sec · 50% Chardonnay, 30% Pinot Noir, 20% Meunier

Demi-Sec-Version der Tradition, für Desserts.

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