Champagne Thierry Fournier

Champagnerhaus in Festigny, Vallée de la Marne.

Dorf: Festigny
Region: Vallée de la Marne
Cuvées im Führer: 6

Champagne‌ Thierry Fournier ist ein Familienbetrieb im Vallée de la Marne (Festigny), geführt von der vierten und fünften Generation von Winzern. Die Geschichte beginnt in den 1930er Jahren mit dem Kauf von Weinbergen in Festigny, einem Dorf im Flagot-Tal, das als Wiege der Pinot-Meunier-Rebsorte gilt.

Weinberge und Terroir Das Weingut bewirtschaftet etwa 15 Hektar Weinberge, verteilt auf 11 bis 13 Dörfer der Region, vor allem rund um Festigny, Leuvrigny und Oeuilly. Die Rebsorten verteilen sich wie folgt:

80 % Pinot Meunier
10 % Chardonnay
10 % Pinot Noir

Die Böden reichen von lehmig bis kalkreich, wobei die kalkreichen Böden im Flagot-Tal dem Meunier mehr Präzision und Klasse verleihen. Das durchschnittliche Alter der Reben beträgt 45 Jahre.

Arbeitsweise und Innovation Thierry Fournier betreibt lutte raisonnée (optimierter Pflanzenschutz), und die Brüder Julien und Maxime (fünfte Generation) arbeiten auf etwa 4 Hektar am biologischen Anbau. Ein Meilenstein war der Kauf einer ehemaligen Genossenschaft in Cuis im Jahr 2018, die 2023 vollständig renoviert eröffnet wurde. Diese Anlage bietet Raum für anspruchsvollere Vinifikation und verlängert die Reifezeit der Champagner auf 36 bis 120 Monate auf der Hefe, was zu ihrem komplexen und vinösen Stil beiträgt.

Champagner und Sortiment Das Sortiment zeichnet sich durch ein fin-et-gourmand-Profil (elegant und genussvoll) mit niedrigen Dosagen aus:

Réserve Extra Brut NV: Der Flaggschiff-Champagner, bestehend aus 70–80 % Meunier mit Chardonnay und Pinot Noir. Er enthält 40 % Reservewein aus einem Perpetual-Vorrat und ruht maximal vier Jahre auf der Hefe.
Blanc de Blancs Extra Brut NV: Hergestellt aus 100 % Chardonnay aus Oeuilly und Nesle-le-Reponds, mit 18 bis 24 Monaten Reifung.
Rosé Brut NV: Ein 100-%-Meunier-Rosé mit 15 Monaten Tirage für zusätzliche Frische.
Millésime: Der erste Jahrgang (2018) wurde von der neuen Generation hergestellt.
Les Grands Champs: Ein Einzellagen-Meunier aus Leuvrigny, teils in Eichenfässern (228 und 350 Liter) und teils in Edelstahl gereift, mit mindestens drei Jahren Reifung.

Cuvées von Thierry Fournier

Thierry Fournier Blanc de Blancs Millésime 2018

Blanc de Blancs · 2018

Thierry Fournier Chardonnay

Blanc de Blancs · 100% Chardonnay

Blanc de Blancs aus Parzellen in Oeuilly und Nesle-le-Repons auf den Mergelböden des Marnetals.

Thierry Fournier Chardonnay Blanc de Blancs

Blanc de Blancs

Thierry Fournier Rosé

Rosé

Thierry Fournier Réserve

Assemblage · 80% Meunier, 10% Chardonnay, 10% Pinot Noir

Die charakteristische Cuvée des Guts aus handgelesenen Trauben aus all seinen Weinbergen.

Thierry Fournier Vintage 2018 Blanc de Blancs

Blanc de Blancs · 2018 · 100% Chardonnay

Der erste Jahrgang des Guts aus seinen besten Chardonnay-Parzellen im Marnetal.

Bezugsquellen

Händler und Großhändler mit Thierry Fournier: Champagne Terroir.

Alle Erzeuger im interaktiven Führer · Alle Champagnerhäuser