Champagne Olivier Lassaigne
Champagnerhaus in Montgueux, Côte des Blancs.
- Dorf
- Montgueux
- Region
- Côte des Blancs
- Cuvées im Führer
- 10
Champagne Olivier Lassaigne ist ein Familienbetrieb in vierter Generation mit Sitz in Montgueux, 10 km von Troyes entfernt, wo Chardonnay die dominierende Traube ist. Das Weingut betreibt kontrollierten, umweltschonenden Weinbau (viticulture raisonnée), um Natur und Fauna zu respektieren, mit Schwerpunkt auf handwerklicher Produktion.
Geschichte und Betrieb
Das Haus wird von Stéphanie, Olivier und Florian Lassaigne geführt. Florian führt außerdem die Produktion von Pays-d'Othe-Cidre und Apfelsaft über „La Ferme des Charmes“ weiter. Besucher können nach Vereinbarung eine Führung durch den modernen Keller erhalten, bei der die Produktionsgeheimnisse erläutert werden.
Champagner und Cuvées
Das Sortiment umfasst verschiedene Stile, wobei viele Champagner Brut sind:
- Blanc de Blancs: Frisch und delikat, aus 100 % Chardonnay.
- Tradition: Eine Assemblage aus 50 % Chardonnay und 50 % Pinot Noir, 2–3 Jahre gereift.
- Réserve: Ein kraftvoller Blanc de Blancs aus 100 % Chardonnay, 8 Jahre im Keller gereift.
- Cuvée Bois: Ein runder und subtiler Blanc de Blancs, auf Akazienholz vergoren.
- Prestige: Eine exklusive Cuvée (z. B. Jahrgänge wie 2015/2019).
- Rosé: Durch Saignée gewonnen, aromatisch und farbintensiv.
Kontakt und Lage
- Adresse: 4 Chemin des Haies, 10300 Montgueux, Frankreich.
- Website: champagne-olivier-lassaigne.fr
- Telefon: +33 3 25 75 49 48
- Öffnungszeiten: In der Regel geöffnet montags, dienstags, mittwochs, donnerstags und samstags (für ausführliche Besuche nach Vereinbarung).
Cuvées von Olivier Lassaigne
Importeure
Olivier Lassaigne wird importiert von: VOGET.
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