Champagne Hervé Brisson
Champagnerhaus in Vert-Toulon, Côte des Blancs.
- Dorf
- Vert-Toulon
- Region
- Côte des Blancs
- Gegründet
- 1952
- Cuvées im Führer
- 3
Champagne Hervé Brisson ist ein Familienbetrieb mit Sitz in Vert-Toulon (Marne), der vom Großvater des heutigen Eigentümers gegründet wurde, mit der ersten Lese auf dem Weingut im Jahr 2001. Das Weingut umfasst 3,35 Hektar Weinberge im Tal des Petit Morin, davon 3,05 Hektar mit Chardonnay und 0,30 Hektar mit Meunier bepflanzt auf kreidehaltigem Boden.
Der Weinbau ist seit 2016 biologisch zertifiziert (AB), mit der ersten zertifizierten Ernte im Jahr 2019. Die Arbeitsweise betont biodynamische Methoden und Respekt vor der Natur, einschließlich der Anpflanzung bodenverbessernder Pflanzen und Hecken. Im Keller wird mit einer 2000-kg-Presse, Fässern für die Vinifikation, schwerem Absetzen und minimaler oder keiner Filtration und Schönung gearbeitet, um die reinen Aromen der Trauben zu bewahren.
Das Weingut produziert drei Champagner, alle auf Basis von Chardonnay:
- Les Aulnes: Eine raffinierte Assemblage aus ausgewählten Parzellen und Reserveweinen, konzipiert als Rückkehr zum Wesentlichen.
- Les Régales: Eine Cuvée aus einer einzelnen Parzelle von 0,44 Hektar, 1982 gepflanzt auf einem sehr flachgründigen Kreideboden.
- Le Long du Chemin: Eine Cuvée aus einer einzelnen Parzelle von 0,23 Hektar, 1990 gepflanzt, ausgerichtet auf die Sonnenexposition und den aromatischen Ausdruck.
Die jährliche Produktion beträgt etwa 14.000 Flaschen Bio-Champagner. Die Adresse lautet 16 Rue du Général de Gaulle, 51130 Vert-Toulon.
Cuvées von Hervé Brisson
Importeure
Hervé Brisson wird importiert von: Champagnist.
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