Champagne Ullens
Champagnehuis in de Champagne.
- Cuvées in de gids
- 1
Champagne Ullens is het label van het Domaine de Marzilly, een onafhankelijk familiedomein in het Massif de Saint-Thierry bij Hermonville, ten noordwesten van Reims.
- Geschiedenis: Het domein werd in 2012 opgericht door de Belg Maxime Ullens, die een opleiding als architect had. Hij ontdekte de ruïnes van het twaalfde-eeuwse Château de Marzilly, omringd door 32 hectare park en bos. In dat bos werden ongeënte wijnstokken gevonden, die op de zanderige bodem aan de druifluis waren ontsnapt. Ullens volgde een wijnbouwopleiding in Avize en bouwde het domein samen met zijn vrouw Anna op. In 2020 verscheen de eerste cuvée onder de merknaam Champagne Ullens.
- Wijngaarden en terroir: Het domein telt ongeveer vier hectare, met de nadruk op meunier op de zanderige bodems van Hermonville. Daarnaast worden wijngaarden in de omgeving gehuurd.
- Werkwijze en stijl: Elke champagne is opgebouwd rond de percelen waar hij vandaan komt. Volgens Gault&Millau is het domein biologisch en HVE3-gecertificeerd.
- Cuvées: Naast de Extra Brut-cuvées die per 'LOT' worden uitgebracht, is er LPM, een pinot meunier die grotendeels van de lieu-dit Marzilly komt, en een Coteaux Champenois.
Cuvées van Ullens
Ullens Domaine de Marzilly Extra brut
Verkooppunten
Winkels en groothandels met Ullens: Cavissima.
Alle producenten in de interactieve weergave · Overzicht van alle champagnehuizen