Champagne Salima & Alain Cordeuil

Champagnehuis in de Champagne.

Cuvées in de gids

2

Champagne​‌​ Salima & Alain Cordeuil is een klein biologisch wijnboerendomein in Noé-les-Mallets, ten oosten van Landreville in de Côte des Bar, in het uiterste zuiden van de Champagne.

• Geschiedenis: Alain Cordeuil keerde in 2006 terug naar het familiebedrijf om het vak te leren. In 2011 nam het echtpaar de wijngaarden over en begon met de omschakeling naar biologische landbouw.
• Wijngaarden en terroir: Het domein telt iets meer dan 4 hectare pinot noir en chardonnay, op enkele van de hoogst gelegen hellingen van de Champagne, rond 300 meter boven zeeniveau.
• Werkwijze en stijl: Sinds 2015 is het domein biologisch gecertificeerd. In de wijngaard wordt met paarden gewerkt. De wijnen gisten spontaan, rijpen vier à vijf jaar op gistsediment en worden zonder dosage en met weinig of geen sulfiet gebotteld. De productie bedraagt ongeveer 10.000 flessen per jaar.
• Cuvées: Origines rijpt volledig op roestvrij staal; de perceels- en rassencuvées rijpen op tank en grote foeders. Altitude is een pinot noir van één hooggelegen perceel. Clair Obscur bestaat uit 65% pinot noir en 35% chardonnay.

Cuvées van Salima & Alain Cordeuil

Verkooppunten

Winkels en groothandels met Salima & Alain Cordeuil: Bottle Hero, L'Atelier du Champagne.

Alle producenten in de interactieve weergave · Overzicht van alle champagnehuizen