Champagne Roulot-Fournier
Champagnehuis in Festigny, regio Vallée de la Marne.
- Dorp
- Festigny
- Regio
- Vallée de la Marne
- Type huis
- RM · Récoltant Manipulant
- Cuvées in de gids
- 10
Roulot-Fournier is een familiehuis en récoltant-manipulant in Festigny, in het hart van de Vallée de la Marne. Richard en Nathalie Roulot, beiden kinderen van wijnboeren, volgen elke stap van wijngaard tot kelder en vinifiëren uitsluitend druiven van eigen oogst.
Wijngaarden Het huis bewerkt 8 hectare op de hellingen van Festigny, met een overwicht van Meunier, het kenmerkende druivenras van de Vallée de la Marne; Pinot Noir en Chardonnay staan op enkele geselecteerde percelen. De percelen zijn begroeid en worden het hele jaar met de hand bewerkt; gewasbescherming wordt tot het strikt noodzakelijke beperkt. Er wordt volledig met de hand geoogst.
Werkwijze Na het persen volgen de alcoholische gisting (5 tot 10 dagen) en de malolactische gisting. De dosage gebeurt met een huiseigen liqueur van reservewijnen.
Champagnes
- Cuvée Tradition, een Blanc de Meunier met 40 % reservewijn, als Brut Nature, Brut en Douceur
- Cuvée Harmonie Rosé
- Cuvée Pur Instinct Réserve
- Cuvée Prestige, alleen van cuvée-sap van de drie druivenrassen
- Blanc de Blancs
- Millésimé 2011, 2012 en 2015
Cuvées van Roulot-Fournier
Roulot-Fournier Blanc de BlancsBlanc de Blancs · Brut · 100% Chardonnay
Chardonnay uit de oogsten 2018, 2019 en 2020, met wit fruit en citrus.
Roulot-Fournier Cuvée Harmonie RoséRosé · Brut · 60% Meunier, 20% Pinot Noir, 20% Chardonnay
Rosé met een vleugje rode champagnewijn en 40% reservewijnen, met aroma's van rood fruit.
Roulot-Fournier Cuvée PrestigeAssemblage · Brut · 33% Meunier, 33% Pinot Noir, 33% Chardonnay
Uitsluitend gemaakt van most uit de eerste persing (cuvée) van de drie druiven, met citrustonen.
Roulot-Fournier Cuvée Pur Instinct RéserveAssemblage · Brut · 60% Meunier, 20% Pinot Noir, 20% Chardonnay
Levendige blend met 30% reservewijnen.
Roulot-Fournier Cuvée Tradition BrutBlanc de Noirs · Brut · 100% Meunier
Blanc de Meunier met 40% reservewijnen, fruitig met tonen van rijp fruit.
Roulot-Fournier Cuvée Tradition Brut NatureBlanc de Noirs · Brut Nature · 100% Meunier
Blanc de Meunier met 40% reservewijnen en zonder dosage.
Roulot-Fournier Cuvée Tradition DouceurBlanc de Noirs · Sec · 100% Meunier
Iets zoetere Blanc de Meunier, aanbevolen bij het dessert.
Roulot-Fournier Millésimé 2011Assemblage · Brut · 2011 · 60% Chardonnay, 20% Pinot Noir, 20% Meunier
Millésime met de nadruk op Chardonnay en een frisheid van citrus.
Roulot-Fournier Millésimé 2012Assemblage · Brut · 2012 · 60% Chardonnay, 20% Pinot Noir, 20% Meunier
Millésime met de nadruk op Chardonnay en royale aroma's van geel fruit.
Roulot-Fournier Millésimé 2015Assemblage · Brut · 2015 · 40% Chardonnay, 20% Pinot Noir, 40% Meunier
Millésime uit het warme jaar 2015, gerijpt in een ongebruikelijke fles.
Alle producenten in de interactieve weergave · Overzicht van alle champagnehuizen