Champagne Roulot-Fournier
Champagnerhaus in Festigny, Vallée de la Marne.
- Dorf
- Festigny
- Region
- Vallée de la Marne
- Art des Hauses
- RM · Récoltant Manipulant
- Cuvées im Führer
- 10
Roulot-Fournier ist ein Familienhaus und Récoltant-Manipulant in Festigny, im Herzen des Vallée de la Marne. Richard und Nathalie Roulot, beide Kinder von Winzern, begleiten jeden Schritt vom Weinberg bis zum Keller und vinifizieren ausschließlich Trauben aus eigener Ernte.
Weinberge Das Haus bewirtschaftet 8 Hektar an den Hängen von Festigny, mit einem Schwerpunkt auf Meunier, der typischen Rebsorte des Vallée de la Marne; Pinot Noir und Chardonnay stehen auf einigen ausgewählten Parzellen. Die Parzellen sind begrünt und werden das ganze Jahr über von Hand bearbeitet; Pflanzenschutzbehandlungen werden auf das unbedingt Nötige beschränkt. Gelesen wird ausschließlich von Hand.
Arbeitsweise Auf das Pressen folgen die alkoholische Gärung (5 bis 10 Tage) und der biologische Säureabbau. Dosiert wird mit einer hauseigenen Liqueur aus Reserveweinen.
Champagner
- Cuvée Tradition, ein Blanc de Meunier mit 40 % Reservewein, als Brut Nature, Brut und Douceur
- Cuvée Harmonie Rosé
- Cuvée Pur Instinct Réserve
- Cuvée Prestige, nur aus dem Cuvée-Most der drei Rebsorten
- Blanc de Blancs
- Millésimé 2011, 2012 und 2015
Cuvées von Roulot-Fournier
Roulot-Fournier Blanc de BlancsBlanc de Blancs · Brut · 100% Chardonnay
Chardonnay aus den Lesen 2018, 2019 und 2020, mit weißen Früchten und Zitrus.
Roulot-Fournier Cuvée Harmonie RoséRosé · Brut · 60% Meunier, 20% Pinot Noir, 20% Chardonnay
Rosé mit einem Hauch roten Champagnerweins und 40% Reserveweinen, mit Aromen roter Früchte.
Roulot-Fournier Cuvée PrestigeAssemblage · Brut · 33% Meunier, 33% Pinot Noir, 33% Chardonnay
Ausschließlich aus dem Cuvée-Most der ersten Pressung der drei Rebsorten, mit Zitrusnoten.
Roulot-Fournier Cuvée Pur Instinct RéserveAssemblage · Brut · 60% Meunier, 20% Pinot Noir, 20% Chardonnay
Lebendige Cuvée mit 30% Reserveweinen.
Roulot-Fournier Cuvée Tradition BrutBlanc de Noirs · Brut · 100% Meunier
Blanc de Meunier mit 40% Reserveweinen, fruchtig mit Noten reifer Früchte.
Roulot-Fournier Cuvée Tradition Brut NatureBlanc de Noirs · Brut Nature · 100% Meunier
Blanc de Meunier mit 40% Reserveweinen und ohne Dosage.
Roulot-Fournier Cuvée Tradition DouceurBlanc de Noirs · Sec · 100% Meunier
Etwas süßerer Blanc de Meunier, empfohlen zum Dessert.
Roulot-Fournier Millésimé 2011Assemblage · Brut · 2011 · 60% Chardonnay, 20% Pinot Noir, 20% Meunier
Chardonnay-betonter Jahrgang mit Zitrusfrische.
Roulot-Fournier Millésimé 2012Assemblage · Brut · 2012 · 60% Chardonnay, 20% Pinot Noir, 20% Meunier
Chardonnay-betonter Jahrgang mit üppigen Aromen gelber Früchte.
Roulot-Fournier Millésimé 2015Assemblage · Brut · 2015 · 40% Chardonnay, 20% Pinot Noir, 40% Meunier
Jahrgang aus dem warmen Jahr 2015, gereift in einer ungewöhnlichen Flasche.
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