Champagne Pierre Gimonnet & Fils

Champagnehuis in Cuis, regio Côte des Blancs.

Dorp

Cuis (Premier Cru)

Regio

Côte des Blancs

Type huis

RM · Récoltant Manipulant

Cuvées in de gids

12

Pierre​‌​ Gimonnet & Fils is een familiechampagnehuis gevestigd in Cuis (Côte des Blancs), waarbij de familie al sinds 1750 in het dorp woont en sinds 1935 zelf champagnes produceert. De huidige leiding is in handen van broers Olivier en Didier Gimonnet, die de derde respectievelijk vierde generatie vertegenwoordigen.

Geschiedenis en Wijngaarden

• Oprichting: Pierre Gimonnet startte in de jaren 1930 met het vinificeren en verkopen van zijn eigen oogst, een stijl die zijn zoon Michel Gimonnet in 1955 verder ontwikkelde en verfijnde.
• Oppervlakte: Het domein beschikt over 29 hectare wijngaarden, uitsluitend gelegen in de Côte des Blancs.
• Classificatie: Hiervan is 13 hectare geclassificeerd als Grand Cru (voornamelijk Cramant, Chouilly, Oger) en 16 hectare als Premier Cru (Cuis, Vertus).
• Druivenrassen: Het wijngoed wordt voor 99% beheerd met Chardonnay, wat zeldzaam is voor een huis dat zelf vinificeert; enkel voor de rosé wordt een klein percentage Pinot Noir gebruikt. De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is hoog (veelal boven de 30-40 jaar).

Werkwijze

• Particuliere vinificatie: Elke wijngaardparcel wordt apart geoogst en gevinifieerd om de specifieke terroireigenschappen te behouden, wat resulteert in meer dan 40 aparte "wijnclaren".
• Traditionele persing: De druiven worden zacht geperst in traditionele verticale persbanken, waarna de most wordt gekoeld.
• Fermentatie en rijping: De malolactische fermentatie wordt altijd toegelaten voor complexiteit. De champagnes rijpen minimaal 18-24 maanden (non-vintage) en 4-6 jaar (millesime) op de fles in kelders op constante temperatuur.
• Dosage: De huisstijl kenmerkt zich door lage dosages (vaak Extra Brut of Brut Nature), wat de frisheid en mineraliteit van de Chardonnay benadrukt.

Champagnes

• Special Club: Een exclusieve lijn met monoterroir cuvées, waaronder de highly rated Special Club Cramant Grand Cru en Special Club Chouilly Grand Cru, die vaak scores van 91-95/100 behalen.
• Signature Cuvées: Tot de kernassortiment behoren de Cuis 1er Cru Brut (het emblematische huischampagne), Gastronome en Fleuron.
• Oenophile: Een hoog aangeschreven (tot 95/100) Brut Nature (zonder dosage) van oude stokken in Cramant, die zes jaar rijpt.
• Stijl: De champagnes worden geprezen om hun elegantie, frisheid en pureheid, waarbij het huis een specialist is in hoogwaardige blanc de blancs.

Cuvées van Pierre Gimonnet & Fils

Alle producenten in de interactieve weergave · Overzicht van alle champagnehuizen