Champagne Paul Hazard
Champagnehuis in Châtillon-sur-Marne, regio Vallée de la Marne.
- Dorp
- Châtillon-sur-Marne
- Regio
- Vallée de la Marne
- Cuvées in de gids
- 6
Champagne Paul Hazard is een champagneproducent in Châtillon-sur-Marne, in de Vallée de la Marne. Het huis is in de eerste plaats een familieboerderij die volgens de overlevering in de 17e eeuw onderdak bood aan Jean de La Fontaine, die er zijn fabel 'Le Coche et la Mouche' schreef.
Werkwijze
De druiven worden met de hand geoogst, per druivenras gescheiden en snel geperst in de eigen pers van 4.000 kg; alleen het fijnste sap, de 'cuvée', wordt gebruikt.
Champagnes
- L'Univers Brut Tradition: 42% meunier, 30% pinot noir en 28% chardonnay, met 24% reservewijn; ook in magnum.
- Furtiv' Brut Rosé: meunier en pinot noir met 21% chardonnay, 26% reservewijn en 17% rode wijn.
- Under Control Blanc de Blancs 2018: 100% chardonnay.
- Verder een Millésime 2018, On Track en Vieille Vigne.
Bezoek en proeverij zijn mogelijk op afspraak; het domein verhuurt ook een gîte in de voormalige familieboerderij.
Cuvées van Paul Hazard
Paul Hazard Furtiv' Brut Rosé
Assemblagerosé met 17% rode wijn en 26% reservewijnen, met tonen van rood fruit.
Paul Hazard L'Univers Brut Tradition
Royale, evenwichtige assemblage met 24% reservewijnen en tonen van boomgaardfruit en geel fruit.
Paul Hazard Millésime 2018
Millésime 2018-champagne.
Paul Hazard On Track
Cuvée in het assortiment van het huis.
Paul Hazard Under Control Blanc de Blancs 2018
Elegante millésime Chardonnay met tonen van limoenschil en wit fruit.
Paul Hazard Vieille Vigne
Cuvée van oude stokken in het assortiment van het huis.
Alle producenten in de interactieve weergave · Overzicht van alle champagnehuizen