Champagne Paul Hazard
Champagnerhaus in Châtillon-sur-Marne, Vallée de la Marne.
- Dorf
- Châtillon-sur-Marne
- Region
- Vallée de la Marne
- Cuvées im Führer
- 6
Champagne Paul Hazard ist ein Champagnererzeuger in Châtillon-sur-Marne im Vallée de la Marne. Das Haus ist in erster Linie ein Familienhof, der der Überlieferung nach im 17. Jahrhundert Jean de La Fontaine Zuflucht bot, wo er seine Fabel „Le Coche et la Mouche“ schrieb.
Arbeitsweise
Die Trauben werden von Hand gelesen, nach Rebsorten getrennt und rasch in der hauseigenen 4.000-kg-Presse gepresst; verwendet wird nur der feinste Saft, die „Cuvée“.
Champagner
- L'Univers Brut Tradition: 42 % Meunier, 30 % Pinot Noir und 28 % Chardonnay, mit 24 % Reserveweinen; auch als Magnum.
- Furtiv' Brut Rosé: Meunier und Pinot Noir mit 21 % Chardonnay, 26 % Reserveweinen und 17 % Rotwein.
- Under Control Blanc de Blancs 2018: 100 % Chardonnay.
- Außerdem ein Millésime 2018, On Track und Vieille Vigne.
Besuche und Verkostungen sind nach Vereinbarung möglich; das Weingut vermietet zudem ein Gîte im ehemaligen Familienhof.
Cuvées von Paul Hazard
Paul Hazard Furtiv' Brut Rosé
Assemblage-Rosé mit 17% Rotwein und 26% Reserveweinen, mit Noten roter Früchte.
Paul Hazard L'Univers Brut Tradition
Großzügige, ausgewogene Assemblage mit 24% Reserveweinen und Noten von Obstgartenfrüchten und gelben Früchten.
Paul Hazard Millésime 2018
Jahrgangschampagner 2018.
Paul Hazard On Track
Cuvée im Sortiment des Hauses.
Paul Hazard Under Control Blanc de Blancs 2018
Eleganter Jahrgangs-Chardonnay mit Noten von Limettenzeste und weißen Früchten.
Paul Hazard Vieille Vigne
Cuvée von alten Reben im Sortiment des Hauses.
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