Champagne Paul Gadiot

Champagnehuis in de Champagne.

Paul‌ Gadiot is een jong champagne-etiket van de familie Ponson uit Coulommes-la-Montagne, in de Petite Montagne de Reims.

Geschiedenis: Het etiket is opgezet door Camille Ponson na zijn studie oenologie; zijn oudere broer leidt het oorspronkelijke familiedomein Ponson. Gault&Millau vermeldt de wijn onder het domein Pascal Ponson.
Wijngaarden en terroir: Het familiedomein bewerkt volgens Gault&Millau 13 hectare, verspreid over vijf gemeenten in de Petite Montagne de Reims. De druiven voor Paul Gadiot komen uit premier-cruwijngaarden.
Werkwijze en stijl: De wijngaard werd omgeschakeld naar biologische en vervolgens biodynamische teelt. Er wordt vergist met inheemse gisten, zonder klaren of filtreren en met minimale ingrepen.
Cuvées: Vlaggenschip is Précurseur Premier Cru, een jaargangchampagne met ongeveer 50% chardonnay en elk 25% pinot noir en pinot meunier, die lang op gist rijpt.

Cuvées van Paul Gadiot

Paul Gadiot Précurseur Premier Cru 2018

Extra Brut · 2018

Winkels en groothandels met Paul Gadiot: De Wijn Genoten Maarssen.