Champagne Paul Gadiot

Champagnerhaus in der Champagne.

Paul‌ Gadiot ist ein junges Champagner-Etikett der Familie Ponson aus Coulommes-la-Montagne in der Petite Montagne de Reims.

Geschichte: Das Etikett wurde von Camille Ponson nach seinem Önologiestudium gegründet; sein älterer Bruder führt das ursprüngliche Familienweingut Ponson. Gault&Millau führt den Wein unter dem Weingut Pascal Ponson.
Weinberge und Terroir: Laut Gault&Millau bewirtschaftet das Familienweingut 13 Hektar, verteilt auf fünf Gemeinden der Petite Montagne de Reims. Die Trauben für Paul Gadiot stammen aus Premier-Cru-Lagen.
Arbeitsweise und Stil: Der Weinberg wurde auf ökologischen und anschließend biodynamischen Anbau umgestellt. Vergoren wird mit einheimischen Hefen, ohne Schönung und Filtration und mit minimalen Eingriffen.
Cuvées: Das Flaggschiff ist Précurseur Premier Cru, ein Jahrgangschampagner aus etwa 50 % Chardonnay sowie je 25 % Pinot Noir und Pinot Meunier, der lange auf der Hefe reift.

Cuvées von Paul Gadiot

Paul Gadiot Précurseur Premier Cru 2018

Extra Brut · 2018

Händler und Großhändler mit Paul Gadiot: De Wijn Genoten Maarssen.