Champagne Michel Falmet

Champagnehuis in Rouvres-les-Vignes, regio Côte des Bar.

Dorp: Rouvres-les-Vignes
Regio: Côte des Bar
Cuvées in de gids: 9

Champagne‌ Michel Falmet is een familiedomein in Rouvres-les-Vignes, in de Côte des Bar. Michel en Colette namen het familiedomein in 1970 over en bouwden hun wijngaard uit; sinds 2004 brengen hun dochter Corinne en haar man Laurent nieuw elan. Laurent selecteert de druiven, Corinne verzorgt persing en vinificatie.

Wijngaarden

De wijngaard ligt op de typische kalkhoudende kleibodems van de Côte des Bar en is beplant met pinot noir, chardonnay en meunier. Het domein is gecertificeerd HVE en VDC.

Werkwijze

De druiven worden zacht geperst in een Coquard-pers met hellende pershuis, met respect voor de perceelsselectie. De wijnen rijpen in demi-muids en in temperatuurgestuurde roestvrijstalen tanks.

Champagnes

Het gamma omvat Tradition Brut en Tradition Demi-Sec, Réserve Brut (gerijpt in demi-muid), een gedeeltelijk op vat gerijpte Rosé Brut, Perle de Noirs, Perle de Blancs, Cœur de Rouvres, een Millésime 2017 en Histoire Livre 2: een blanc de noirs van pinot noir uit 2012 en 2013, uitgebracht in 486 exemplaren.

Cuvées van Michel Falmet

Michel Falmet Cœur de Rouvres Brut

Brut · Pinot Noir

Pinot Noir uit de Côte des Bar, gevinifieerd en gerijpt in eikenhout, zijdezacht en mineraal.

Michel Falmet Histoire Livre 2

Blanc de Noirs · 100% Pinot Noir

Blanc de Noirs van 486 flessen, een assemblage van Pinot Noir uit 2012 en 2013 van historische percelen.

Michel Falmet Millésime 2017 Brut

Brut · 2017

Millésime 2017 met lange rijping, met tonen van wit fruit en patisserie.

Michel Falmet Perle de Blancs Brut

Blanc de Blancs · Brut · 100% Chardonnay

Frisse Blanc de Blancs met citrus en lichte eikentonen.

Michel Falmet Perle de Noirs Brut

Blanc de Noirs · Brut

Blanc de Noirs typisch voor de Côte des Bar, met tonen van gedroogd fruit en amandelspijs.

Michel Falmet Rosé Brut

Rosé · Brut

Rosé met aroma's van rood fruit, deels gerijpt in eikenhout.

Michel Falmet Réserve Brut

Brut

Fijne, complexe cuvée met tonen van vanille en toast door rijping in demi-muids.

Michel Falmet Tradition Brut

Brut

Frisse, evenwichtige cuvée met wit fruit en citrus, gestructureerd door Pinot Noir uit de Côte des Bar.

Michel Falmet Tradition Demi-Sec

Demi-Sec

Zoete cuvée met tonen van honing, karamel en amandelspijs.

Alle producenten in de interactieve weergave · Overzicht van alle champagnehuizen