Champagne Henri David-Heucq

Champagnehuis in Fleury-la-Rivière, regio Vallée de la Marne.

Dorp: Fleury-la-Rivière
Regio: Vallée de la Marne
Cuvées in de gids: 11

Henri‌ David-Heucq is een familiehuis in Fleury-la-Rivière, een wijndorp op een helling tussen Épernay en Reims, in de Vallée de la Marne. Olivier en Maxime, zonen van Odile en Henri David, vormen de vierde generatie: Olivier maakt de wijnen, Maxime zorgt voor de wijngaard met een respectvolle, duurzame aanpak.

Wijngaarden De ondergrond bestaat uit Lutetiaanse kalksteen, rijk aan mariene fossielen. Er staan Meunier, Chardonnay en Pinot Noir.

Werkwijze De druiven worden direct op het domein geperst. Na remuage en dégorgement rijpen de flessen verder in de eigen kelders bij een constante 11 °C; de huisstijl ontstaat uit de assemblage van complementaire wijnen.

Champagnes

Brut Réserve: 75% Meunier, 15% Chardonnay en 10% Pinot Noir uit twee oogstjaren, minimaal 3 jaar in de kelder; ook als Extra Brut (5 g/l) en Rosé Brut.
Cuvée Chardonnay: blanc de blancs.
Cuvée Fût de Chêne: 50% Pinot Noir en 50% Chardonnay, op eikenhout opgevoed.
Cuvée 210: 100% Chardonnay op vat, van de percelen St Mammes en Les Goisses op 210 meter hoogte.
Millésime 2017: 60% Chardonnay en 40% Meunier.
Verder Cuvée Pinot Noir, Cuvée Pinot Meunier, Cuvée Étincelle en Cuvée Délicate Demi-Sec.

Cuvées van Henri David-Heucq

Henri David-Heucq Brut Réserve

Assemblage · Brut · 75% Pinot Meunier, 15% Chardonnay, 10% Pinot Noir

Assemblage van twee oogsten, minstens drie jaar gerijpt, fruitig met perzik, peer en mirabel.

Henri David-Heucq Cuvée 210

Blanc de Blancs · 100% Chardonnay

Op eikenhout vergiste Chardonnay van de percelen St Mammes en Les Goisses op 210 m hoogte in Fleury-la-Rivière.

Henri David-Heucq Cuvée Chardonnay

Blanc de Blancs · Brut · 100% Chardonnay

Frisse, levendige Blanc de Blancs Brut met gekonfijt fruit en citrusschil.

Henri David-Heucq Cuvée Délicate Demi-Sec

Demi-Sec

Demi-Sec-cuvée.

Henri David-Heucq Cuvée Fût de Chêne

Assemblage · Brut · 50% Pinot Noir, 50% Chardonnay

Op eikenhout gerijpte assemblage met tonen van gekonfijt geel fruit en brioche.

Henri David-Heucq Cuvée Pinot Meunier

Cuvée uit het assortiment.

Henri David-Heucq Cuvée Pinot Noir

Cuvée uit het assortiment.

Henri David-Heucq Cuvée Étincelle

Cuvée uit het assortiment.

Henri David-Heucq Extra Brut

Assemblage · Extra Brut · 75% Pinot Meunier, 15% Chardonnay, 10% Pinot Noir

Dezelfde assemblage als de Brut Réserve, met de dosage verlaagd tot 5 g/l.

Henri David-Heucq Millésime 2017

Assemblage · Brut · 2017 · 60% Chardonnay, 40% Pinot Meunier

Millésime 2017 met gekonfijte citrus en wijngaardperzik.

Henri David-Heucq Rosé Brut

Rosé · Brut · 75% Pinot Meunier, 15% Chardonnay, 10% Pinot Noir

Assemblagerosé met kers en framboos.

Alle producenten in de interactieve weergave · Overzicht van alle champagnehuizen