Champagne Henri David-Heucq

Champagnerhaus in Fleury-la-Rivière, Vallée de la Marne.

Dorf: Fleury-la-Rivière
Region: Vallée de la Marne
Cuvées im Führer: 11

Henri‌ David-Heucq ist ein Familienhaus in Fleury-la-Rivière, einem Weinort am Hang zwischen Épernay und Reims im Vallée de la Marne. Olivier und Maxime, die Söhne von Odile und Henri David, bilden die vierte Generation: Olivier bereitet die Weine, Maxime betreut den Weinberg mit einem respektvollen, nachhaltigen Ansatz.

Weinberge Der Untergrund besteht aus lutetischem Kalkstein, reich an marinen Fossilien. Angebaut werden Meunier, Chardonnay und Pinot Noir.

Arbeitsweise Die Trauben werden direkt auf dem Gut gepresst. Nach Rütteln und Degorgieren reifen die Flaschen in den eigenen Kellern bei konstant 11 °C weiter; der Hausstil entsteht aus der Assemblage von Weinen mit sich ergänzenden Aromaprofilen.

Champagner

Brut Réserve: 75 % Meunier, 15 % Chardonnay und 10 % Pinot Noir aus zwei Jahrgängen, mindestens 3 Jahre im Keller; auch als Extra Brut (5 g/l) und Rosé Brut.
Cuvée Chardonnay: ein Blanc de Blancs.
Cuvée Fût de Chêne: 50 % Pinot Noir und 50 % Chardonnay, im Eichenfass ausgebaut.
Cuvée 210: 100 % im Fass vinifizierter Chardonnay aus den Parzellen St Mammes und Les Goisses auf 210 Metern Höhe.
Millésime 2017: 60 % Chardonnay und 40 % Meunier.
Außerdem Cuvée Pinot Noir, Cuvée Pinot Meunier, Cuvée Étincelle und Cuvée Délicate Demi-Sec.

Cuvées von Henri David-Heucq

Henri David-Heucq Brut Réserve

Assemblage · Brut · 75% Pinot Meunier, 15% Chardonnay, 10% Pinot Noir

Assemblage aus zwei Ernten, mindestens drei Jahre gereift, fruchtig mit Pfirsich, Birne und Mirabelle.

Henri David-Heucq Cuvée 210

Blanc de Blancs · 100% Chardonnay

Im Eichenfass vergorener Chardonnay aus den Parzellen St Mammes und Les Goisses auf 210 m Höhe in Fleury-la-Rivière.

Henri David-Heucq Cuvée Chardonnay

Blanc de Blancs · Brut · 100% Chardonnay

Frischer, lebhafter Blanc de Blancs Brut mit kandierten Früchten und Zitruszesten.

Henri David-Heucq Cuvée Délicate Demi-Sec

Demi-Sec

Demi-Sec-Cuvée.

Henri David-Heucq Cuvée Fût de Chêne

Assemblage · Brut · 50% Pinot Noir, 50% Chardonnay

Im Eichenfass ausgebaute Assemblage mit Noten von kandierten gelben Früchten und Brioche.

Henri David-Heucq Cuvée Pinot Meunier

Cuvée aus dem Sortiment.

Henri David-Heucq Cuvée Pinot Noir

Cuvée aus dem Sortiment.

Henri David-Heucq Cuvée Étincelle

Cuvée aus dem Sortiment.

Henri David-Heucq Extra Brut

Assemblage · Extra Brut · 75% Pinot Meunier, 15% Chardonnay, 10% Pinot Noir

Gleiche Assemblage wie der Brut Réserve, mit auf 5 g/l reduzierter Dosage.

Henri David-Heucq Millésime 2017

Assemblage · Brut · 2017 · 60% Chardonnay, 40% Pinot Meunier

Jahrgang 2017 mit kandierten Zitrusfrüchten und Weinbergpfirsich.

Henri David-Heucq Rosé Brut

Rosé · Brut · 75% Pinot Meunier, 15% Chardonnay, 10% Pinot Noir

Assemblage-Rosé mit Kirsch- und Himbeerfrucht.

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