Champagne Guy Remi

Champagnehuis in Baslieux-sous-Chatillon, regio Vallée de la Marne.

Dorp

Baslieux-sous-Chatillon

Regio

Vallée de la Marne

Cuvées in de gids

9

Geschiedenis:​‌​ De familie exploiteert sinds vijf generaties wijngaarden in de Marne-vallei. In 1951 begonnen Marthe en René Remi met het produceren van champagne onder de naam "René Remi et fils", waarna Guy Remi het huis in 1962 officieel oprichtte. Tegenwoordig wordt de exploitatie gedragen door Nathalie Remi en Jérémy Cheval, die het bedrijf hebben uitgebreid en gemoderniseerd.

Wijngaarden: Het domein omvat 4,05 hectare wijnstokken in de Champagne-appellatie, gelegen in Baslieux-sous-Chatillon (3,15 ha) en de gemeenten Cerseuil en Troissy (0,90 ha). De wijngaard wordt beplant met de drie hoofdvariëteiten: Pinot Meunier (2,85 ha), Pinot Noir (0,90 ha) en Chardonnay (0,30 ha). De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is circa 30 jaar, met enkele exemplaren tot 90 jaar oud.

Werkwijze: Guy Remi hanteert een duurzame en biologische aanpak (HVE en VDC gecertificeerd, sinds 2021 in conversie naar biodynamisch). Chemische herbiciden zijn vervangen door natuurlijke begroeiing en mechanisch wieden, en er wordt gebruikgemaakt van seksuele verwarring tegen insecten. De oogst is uitsluitend met de hand, en de druiven worden geperst in traditionele houten en moderne Coquard-perssers. De vinificatie gebeurt in thermoregelde roestvrijstalen vaten en eiken vaten, waarbij Jérémy Cheval ook werkt met een Solera-systeem voor rode wijn en wijn volgens de maan cyclus.

Champagnes: Het huis produceert diverse cuvées, waaronder de Cuvée Brut Réserve (gelijkmatige mix van 33% Meunier, Pinot Noir en Chardonnay, 3+ jaar op lage) en de Cuvée Demi-Sec Tradition (80% Meunier, 20% Pinot Noir, 35 g/l dosage). De champagnes worden gekenmerkt door een focus op terroir, mineraliteit en fruitigheid, met een productie van ongeveer 30.000 flessen per jaar.

Cuvées van Guy Remi

Alle producenten in de interactieve weergave · Overzicht van alle champagnehuizen