Champagne Daniel Leclerc

Champagnehuis in Polisot, regio Côte des Bar.

Dorp: Polisot
Regio: Côte des Bar
Type huis: RM · Récoltant Manipulant
Cuvées in de gids: 5

Champagne‌ Daniel Leclerc is een récoltant-manipulant in Polisot, in het hart van de Côte des Bar, waar de familie van vader op zoon – en dochters – wijnbouwer is. Het bedrijf beslaat bijna 7,5 hectare op het domein van de Ferme de la Maison Rouge, omringd door de eigen wijngaarden.

Werkwijze Al meer dan 35 jaar ontwikkelt de familie haar wijngaarden verder. Als récoltant-manipulant maakt zij de champagne zelf, van de verzorging van de wijnstokken tot de oogst en de botteling. Traditioneel vakmanschap wordt gecombineerd met moderne technieken en apparatuur. De champagnes rijpen meer dan 15 maanden in de kelder voordat ze worden verkocht.

Champagnes

Brut Tradition en Brut Réserve: beide 100% pinot noir
Brut Cuvée Gabin: zuivere chardonnay, gevinifieerd en 7 maanden opgevoed in eikenhouten vaten, daarna 5 jaar in de kelder
Brut Rosé, een assemblage van de beste blauwe druiven
Brut Rosé de Saignée van pinot noir uit het hartperceel Les Protelles

Daarnaast maakt het domein ratafia en verhuurt het een gîte aan de oever van de Seine. Bezoek is mogelijk op afspraak.

Cuvées van Daniel Leclerc

Daniel Leclerc Brut Cuvée Gabin

Blanc de Blancs · Brut · 100% Chardonnay

Chardonnay, zeven maanden gevinifieerd en gerijpt op eikenhout, daarna vijf jaar gerijpt in de kelder.

Daniel Leclerc Brut Rosé

Rosé · Brut

Rosé van de beste blauwe druiven van het domein, met tonen van aardbeienjam en kruiden.

Daniel Leclerc Brut Rosé de Saignée

Rosé · Brut · 100% Pinot Noir

Saignée-rosé uit een korte maceratie van Pinot Noir van het perceel Les Protelles.

Daniel Leclerc Brut Réserve

Blanc de Noirs · Brut · 100% Pinot Noir

Karaktervolle Pinot Noir met rijp fruit, tonen van gebrande koffie en kruiden.

Daniel Leclerc Brut Tradition

Blanc de Noirs · Brut · 100% Pinot Noir

Pinot Noir met fris fruit en een vleugje citrus, geschikt als aperitief.

Alle producenten in de interactieve weergave · Overzicht van alle champagnehuizen