Champagne Daniel Leclerc

Champagnerhaus in Polisot, Côte des Bar.

Dorf: Polisot
Region: Côte des Bar
Art des Hauses: RM · Récoltant Manipulant
Cuvées im Führer: 5

Champagne‌ Daniel Leclerc ist ein Récoltant-Manipulant in Polisot, im Herzen der Côte des Bar, wo die Familie vom Vater auf den Sohn – und die Töchter – Winzer ist. Der Betrieb umfasst knapp 7,5 Hektar auf dem Gut der Ferme de la Maison Rouge, umgeben von den eigenen Weinbergen.

Arbeitsweise Seit mehr als 35 Jahren entwickelt die Familie ihre Weinberge weiter. Als Récoltant-Manipulant erzeugt sie ihren Champagner selbst, von der Pflege der Reben bis zur Lese und Flaschenfüllung. Traditionelles Können wird mit modernen Techniken und Geräten verbunden. Die Champagner reifen mehr als 15 Monate im Keller, bevor sie verkauft werden.

Champagner

Brut Tradition und Brut Réserve: beide 100 % Pinot Noir
Brut Cuvée Gabin: reiner Chardonnay, 7 Monate im Eichenfass vinifiziert und ausgebaut, danach 5 Jahre im Keller gereift
Brut Rosé, eine Assemblage der besten roten Trauben
Brut Rosé de Saignée aus Pinot Noir der Kernparzelle Les Protelles

Darüber hinaus erzeugt das Gut Ratafia und vermietet ein Gîte am Ufer der Seine. Besuche sind nach Vereinbarung möglich.

Cuvées von Daniel Leclerc

Daniel Leclerc Brut Cuvée Gabin

Blanc de Blancs · Brut · 100% Chardonnay

Chardonnay, sieben Monate in Eichenfässern vinifiziert und ausgebaut, anschließend fünf Jahre im Keller gereift.

Daniel Leclerc Brut Rosé

Rosé · Brut

Rosé aus den besten roten Trauben des Weinguts, mit Noten von Erdbeerkonfitüre und Gewürzen.

Daniel Leclerc Brut Rosé de Saignée

Rosé · Brut · 100% Pinot Noir

Saignée-Rosé aus einer kurzen Maischestandzeit von Pinot Noir aus der Parzelle Les Protelles.

Daniel Leclerc Brut Réserve

Blanc de Noirs · Brut · 100% Pinot Noir

Charaktervoller Pinot Noir mit reifer Frucht, Noten von geröstetem Kaffee und Gewürzen.

Daniel Leclerc Brut Tradition

Blanc de Noirs · Brut · 100% Pinot Noir

Pinot Noir mit frischer Frucht und einem Hauch Zitrus, ideal als Aperitif.

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