Champagne Clandestin

Champagnehuis in de Champagne.

Cuvées in de gids

1

Champagne Clandestin is een kleinschalig négociantproject in de Côte des Bar, opgezet door Benoît Doussot met als uitvalsbasis Buxières-sur-Arce.

• Geschiedenis: Doussot komt uit Nuits-Saint-Georges in Bourgondië, volgde een opleiding in Beaune en werkte bij Jean-Philippe Fichet in Meursault. Hij begon het project in 2015 met Bertrand Gautherot van Vouette & Sorbée als mentor; de eerste cuvées ontstonden in diens verbouwde schuur.
• Wijngaarden en terroir: Clandestin verwerkt biologisch geteelde druiven van een reeks wijnboeren in het zuiden van de Champagne: Pinot Noir op Kimmeridgiaanse bodems en Chardonnay op Portlandiaanse bodems.
• Werkwijze en stijl: De wijnen vergisten met inheemse gisten in eikenhouten vaten van 600 liter en worden zonder dosage gebotteld.
• Cuvées: Elk jaar ontstaan twee Pinot Noirs, gescheiden naar ligging: Boréal komt volledig van noordelijk georiënteerde percelen, Austral van zuidelijk georiënteerde. Daarnaast maakt het huis cuvées op basis van Chardonnay.

Cuvées van Clandestin

Verkooppunten

Winkels en groothandels met Clandestin: Bottle Hero.

Alle producenten in de interactieve weergave · Overzicht van alle champagnehuizen