Champagne Aspasie

Champagnehuis in Brouillet, regio Montagne de Reims.

Dorp: Brouillet
Regio: Montagne de Reims
Type huis: RM · Récoltant Manipulant
Opgericht: 1794
Cuvées in de gids: 8

Champagne Aspasie is een ambachtelijk champagnehuis in Brouillet (Vallei van de Ardre, west van Reims), geleid door Paul-Vincent Ariston, die sinds 2011 de familieoogst voortzet. De oorsprong van het huis gaat terug tot 1794, met vijf generaties aan ervaring die de traditie van de wijnstok bewaken. Het domein is erkend als Récoltant-Manipulant (producent die alleen eigen druiven gebruikt).

Wijngaarden en Terroir Het huis beheert 12 hectare wijngaarden, grotendeels bestaande uit oude wijngaarden van ongeveer 30 jaar. Naast de standaardrassen (Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier) cultiveert Aspasie vier zeldzame historische rassen: Arbanne, Petit Meslier, Pinot Blanc en Pinot Gris. De bodems in de Ardre-vallei zijn divers, met tufsteen, klei, zand en kalk, wat bijdraagt aan de mineraliteit en frisheid van de wijnen. Sinds 2022 is het domein volledig biologisch gecertificeerd (na start van de conversie in 2019) en beschikt het over de HVE- en VDC-labels.

Werkwijze De druiven worden geperst op een traditionele Coquard-persser. De vinificatie vindt plaats in geëmailleerde staal- en inox cuves, met het gebruik van houten vaten voor bepaalde cuvées (zoals de Brut de Fût) om aromatische diepte te geven. De assemblage is een jaarlijks ritueel waarbij basiswijnen en reservewijnen (soms jarenlang op fles bewaard) worden gecombineerd. De productie bedraagt ongeveer 30.000 flessen per jaar, waarvan 100% van de wijngaarden biologisch is, hoewel het aandeel verkochte biologische flessen nog rond de 30% ligt.

Champagnes en Cuvées Het assortiment benadrukt terroir en zeldzame druiven:

Cépages d’Antan: Een Blanc de Blancs gemaakt van de zeldzame rassen Arbanne, Petit Meslier en Pinot Blanc; een tijdloze cuvée die de passie voor het verleden en de toekomst van de wijnstok uitdrukt.
Brut de Fût: Een gastronomische champagne uit de oudste wijngaarden, gerijpt in houten vaten, met aroma’s van rood fruit, peperkoek en toast.
Brut Prestige Vieilles Vignes: Een expressieve en evenwichtige brut met een neus van citrus en kleine rode vruchten.
Blanc de Blancs: Een discrète, minerale champagne met 40% Chardonnay, bekend om zijn frisheid en lengte.
Rosé de Noirs: Een rosé met een diepe kleur, gemaakt van Pinot Noir en Pinot Meunier, met aroma’s van bosvruchten en kruiden.

Bezoekers kunnen het huis bezoeken voor proeverijen en tours door de kelders en het gistingsmuseum. Contact: 4 Grande Rue, 51170 Brouillet | [email protected].

Cuvées van Aspasie

Aspasie Brut Blanc de Blancs

Blanc de Blancs · Brut · 100% Chardonnay

Brut blanc de blancs zonder jaargang.

Aspasie Brut de Fût

Assemblage · Brut

Brut champagne gerijpt op eikenhout.

Aspasie Brut Millésime 2013

Brut · 2013

Aspasie Brut Millésime 2014

Assemblage · Brut · 2014

Brut millésime van de oogst 2014.

Aspasie Brut Prestige

Assemblage · Brut

Premium brut-cuvée van het huis.

Aspasie Brut Rosé

Rosé · Brut

Brut rosé zonder jaargang.

Aspasie Brut Réserve

Assemblage · Brut

Instap-brut zonder jaargang van het huis.

Aspasie Cépages d'Antan

Assemblage · Arbane, Petit Meslier, Pinot Blanc, Pinot Gris

Cuvée gemaakt van oude, vergeten druivenrassen van de Champagne.

Importeurs

Aspasie wordt geïmporteerd door: Champagne Source.

Verkooppunten

Winkels en groothandels met Aspasie: Champagne Source.

Alle producenten in de interactieve weergave · Overzicht van alle champagnehuizen